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Moscato d’Asti--葡萄酒界女生最爱
Moscato d’Asti俘虏女生的秘密
Moscato d’Asti 所指的是来自于意大利阿斯蒂(Asti)产区的微甜白酒。它们大多由麝香葡萄(Moscato Bianco,全名为 Muscat Blanc à Petits Grains)酿成,是 Moscato 葡萄家族中最出名的一员。长久以来,它们都是女性的最爱,在...
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Chardonnay莎当妮 — 风格多样、万千宠爱的葡萄
一款葡萄 多种香味
莎当妮是一种与时并进的葡萄品种,其酿制的葡萄酒风格多样。莎当妮葡萄酒酒精含量较高,尝起来略带点甜味。呈金黄色的莎当妮,风味多样,易于入口。这种葡萄有香草、热带水果、桃、番茄、烟草、茶和玫瑰花瓣的香味...
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葡萄分两类 鲜食酿酒要分清
不是所有葡萄都能酿酒
很多人以为只要是葡萄就可以拿来酿酒,但其实新鲜食用的水果葡萄和用于酿红酒的酿酒葡萄差异很大。今次就会和大家比较当中的分別: 用途鲜食葡萄:供应人们当水果食用的葡萄,天生肥美皮薄籽小...
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Barolo - 意大利红酒帝王
巴罗洛地区出产的红酒
位于意大利西北部的皮埃蒙特行政区 ( Piedmont ) 是意大利最大也是最重要的葡萄酒产地。皮埃蒙特出产了7种DOCG级和42种DOC级的红、白酒,其中最受世人瞩目的就是在意大利被称为「葡萄酒之王」的巴罗洛 ( Barolo ) 红酒。 ...
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Amarone与 Ripasso - 酒王与他的兄弟
意大利酒王介绍
Amarone被誉为意大利的「酒王」,主要产自意大利东北部的维尼托。要制作这种葡萄酒,准备工作并不少。首先,只能採摘Corvina、Rondinella、Molinara这三种土生葡萄,以取得酒体、颜色、酸度的均衡。在九月初採摘下来的葡萄放在...
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用冰柱酒塞 冰冻又保质
新一代酒塞诞生
我们知道有不同的酒塞,用木或胶造的见怪不怪,而今次介绍的却是由以特別材料制造的,它就是「冰柱红酒塞」。 一瓶好喝的红酒从雪柜拿出来到倒入杯中,都应该保持在一样的低温才能品嚐到最顺口的美味,...
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七种你在葡萄酒界必然会遇上的葡萄
葡萄品种知多少
全世界酿造葡萄酒的品种很多,去到现在已经多达1300种。想必工作忙碌的大家也沒有时间去认识全部。故此,现在就让我们先来认识七种你在葡萄酒界必然会遇上的葡萄。 白酒品种 莎当妮(Chardonnay)它是世界上...
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Pinot Gris灰比诺 - 香味丰富的变种葡萄
黑比诺的变种版本
灰比诺(Pinot Gris)是一种分佈范围广并日益流行的葡萄品种,该品种酿制的葡萄酒口感柔顺,香气淡雅,和大多数白葡萄酒相比,内容更丰富,颜色更深。香气方面,灰比诺通常有西柚、菠萝、苹果、梨和蜂蜜的香味。 ...

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1月16日(星期六)
9月26日(星期六)