帕斯卡( Pasqua )酒庄 - 传承三代的故事

常言道创业难,守业更难,能把生意传承至下一代已不是一件容易的事,更不要说是传承至第三代。而这一件看似不可能的事最终却发生在一个闻名的酒庄帕斯卡酒庄 ( Pasqua )。


在1925年,尼古拉、里卡尔多、纳塔雷、翁贝托四兄弟在维罗纳共同创办了一个酒庄。 九十年过去的今天,这个酒庄成了我们口中的帕士卡酒庄 ( Pasqua ),生意更已传承至第三代管理。传承三代,品质还是一贯的高,或许那就是对三代人对造葡萄酒的热情、冲劲与活力。

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帕斯卡酒庄现今拥有九个酒庄,并在所有的葡萄园中心区域建设了一座核心酿酒基地名为圣菲利切酿酒中心。基地建设採用了瓦宝利切拉产区 ( Valpolicella ) 特有的材料,保留了葡萄酒酿造和陈放所需要的温度、湿度条件,以确保出产的葡萄酒都是属于高质素。另外,中心採用了先进的设备和技术,在达到现代化生产所需要的技术条件同时,亦保留了酒庄特有的传统,只选用小型的精细不銹钢作为压榨、发酵设备的材料。所有的一切,都是为了保证葡萄酒生产的每一个环节都是最佳状态,都是为了提供给顾客最佳的享受。

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另外,帕士卡酒庄在资源运用方面也是恰到好处。他们明白到土地的重要性,在拥有200公顷自家葡萄园的同时,另外买入了1000公顷的葡萄园 。这充足的土地资源配上制作人对红酒方面的追求,最终达致了年产量2000多万瓶的惊人成绩。


近年,为了能在市场保持领导位置,他们仍努力引入不同技术革新和设备更新,以确保产量和质量的提升。他们的对品质的追求和对红酒的喜爱,或许就是传承三代的秘密。

 

资料来源: Wine Passions

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1月16日(星期六)