每级都是宝 葡萄酒分级大揭秘

意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一,酿酒的歷史已经超过了三千年。而意大利的在最近数十年所订立的分级制度也是备受世界所肯定的。

现行的意大利红酒定级DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) 标准系统分为四级:

 

第一级: Vino da Tavola ( V.D.T ) 日常餐酒级

 

标籤上无须标示产地、来源、年份等讯息,只需清楚标示酒精含量与酒厂。

 

第二级: Indicazione Geografica Tipica ( I.G.T. ) 地方餐酒级

 

相当法国 Vin de Pays 级。 虽然是第二级,但是你绝对不可以看少这一级,皆因有很多好的红酒都潜藏在这一等级中。

 

第三级:Denominazione di Origine Controllata(D.O.C.) 法定产区级

 

这一级別的葡萄酒相当于法国葡萄酒分级中的AOC这等级的葡萄酒已取得品质认证,生产与制造过程切需符合 DOC 的严格规定。 现在,在意大利有200种以上的DOC葡萄酒,这些葡萄酒从葡萄的种类,到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法,以及味觉上的特徵等等都有相关的法定特別标准。

 

第四级:Denominazione di Origine Controllata e Garantita ( D.O.C.G ) 保证法定地区级

 

DOCG为意大利葡萄酒等级中最高的一级。在特定的产区且符合规定生产标准的葡萄酒才能冠上DOCG。 而现在总共只有18个产区属于此一等级。

  

 

顺带一提,DOC 和 DOCG 级的意大利葡萄酒,不仅会印在酒标上 ( 通常在酒名之下 ) ,也常常以粉红色长型封条的形式,出现在瓶口的钖箔收缩膜上。

 

资料来源: Wine Passions 

 

 

 

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