品酒达人不会不知的品酒洁口六大法
不管你热衷于草本风味的长相思，还是追求甜美果味的黑比诺，保持口腔的洁净是一名专业葡萄酒品鉴者所具备的条件。通过鼻嗅、摇杯和口尝等步骤品鉴葡萄酒时，可以先喝一点清水或者吃一块饼干清洁口腔，确保你能更充分地品尝到酒中的水果味和橡木味，这是品尝一款酒的关键。以下会介绍更多的洁净口腔的方法：
- 对于一般餐酒，只需在饮用前喝一些清水清洁口腔即可。
- 饮用烈酒时，则需要用梳打水清洁口腔。
- 清理口腔中残留的葡萄酒味可以使用专门的口腔清洁剂。
- 一小块面包及水可以起到清理口腔的作用。品尝葡萄酒时，普通面包和法国面包都是一个不错的选择。高脂肪和高盐的食物会使酒的味道更显沉闷，因此盡可能选择口感平淡的面包。
- 咀嚼口感平淡的饼干可以中和葡萄酒的浓郁风味，清洗口腔，唤醒味蕾。
- 避免使用苹果清洁口腔，因为它们会使葡萄酒的味道尝起来变酸。
资料来源: Wine Passions
