饮食界的天作之合 芝士配酒6大建议

葡萄酒和芝士的合衬度极高,犹如「天作之合」。此外,两者也属于硷性食品,合程度自然也会很高,因此二者两的结合被称为 “The Best Marriage”。 今次会为大家推介不同的芝士配酒组合。

 
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  1. 菲达芝士(Feta):适合配上清爽的白酒和香气温和的白酒,如意大利的莎当妮。

 

  1. 马苏里拉芝士(Mozzarella):搭配略带辛香料香气的白、犟劲红酒或桃红,如意大利的桑娇维塞(Sangiovese)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿制的红酒等。

 

  1. 油浸蓝纹芝士(Blue in Oil):适合不甜的白酒、浓郁的红酒,如意大利的Marche Bianco等。

 

  1. 黑金字塔芝士(Pyramide):适合搭配不甜的白酒,如意大利的长相思(Sauvignon Blanc)等。

 

  1. 孔泰芝士(Comte)、格鲁耶尔芝士(Gruyere):适合有果味的白酒、不甜的白酒、轻盈的红酒,如意大利的莎当妮等。

 

  1. 大孔芝士(Emmental):适合有果味的白酒,如意大利的长相思(Sauvignon Blanc) 等。

 

资料来源: Food Channels 

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