广东菜配上酒 味蕾体验更优质

本页图片/档案 - winedine -390

 

广东美食文化璀璨夺目,粤菜(广东地区的风味菜)是中国着名四大菜系之一。当广东菜式配上葡萄酒,粤菜的美味,配以葡萄酒的香醇美妙,定能让您的味蕾盡情享受当中的滋味。

 

  1. 白切鸡

 

白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,配上来自意大利的白葡萄酒莎当妮(Chardonnay)就最好不过。这款酒有新鲜水果香味,与皮爽肉滑的白切鸡作配搭,既能映衬出鸡肉的鲜美,也能凸显出莎当妮葡萄酒的清爽口感。

 

  1. 脆皮烧鹅

 

脆皮烧鹅是招牌粤菜,皮酥而不肥腻,入味均匀。这时候,我们可以配以巴尔贝拉葡萄酒(Barbera)去衬托。这款酒的色泽深厚、低单宁、酸度高,散发着红色水果的香气,非常适合与皮脆多汁的烧鹅配搭进餐。

 

  1. 芋头扣肉

 

香芋扣肉是广东名菜之一,吃起来咸中带甜,肥而不腻,可以选择配上一杯普利米迪澳红葡萄酒(Primitivo)。这款酒极为浓郁,其黑莓的香味中夹杂着樱桃和胡椒味。酒体丰满。扣肉的脂肪能柔和葡萄酒的单宁味,两者配搭起来能把广东风味餐昇华至另一个境界。

 

资料来源: Wine Passions 

推介品酒活动及课程
1月16日(星期六)
9月26日(星期六)