极少数人知道的事! 中国传统婚宴文化

在中国传统的婚俗上,一代代新人们总会因为追求时尚而谈忘前者。关于在婚宴酒席上喝喜酒,新人的酒杯是否系了红缎带,喝交杯酒要注意的细节等等,隐藏在喜酒深处的婚俗礼仪逐渐在人们的记忆中消失了。

 

在传统文化中的酒,是设宴必不可少的佳酿,也是婚宴中代表吉祥寓意的饮品。因为酒与「九」谐音,而在传统文化中「九」代表是最大的,也富有吉祥寓意,又与「久」同音,祝福着新人白头到老、天长地久的意思。于是酒便成为了婚宴上的特別饮品,在很多中国婚礼中必不可少的吉庆物品。

 

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中国的新人们举办婚礼喜事饮用喜酒已有几千年的歷史,人们一直认为喜事沒酒办不成。即使现在酒的品种繁多,相对于婚宴来说,其意义是一样的,都是有长长久久的意思。正因如此新人并不拘礼于酒的原料、品名等,而是根据婚礼需求来进行挑选。

 

一般的中国婚宴中,新人都会选择用红酒、白酒来作主要喜酒。很多大城市的开场酒都是以红酒来引出,一方面是因为色调为红,代表喜事的意思,另一方面相对于白酒,宾客并不容易产生不适感。但一般在正式的婚宴上,白酒成为重要的主角,不仅是因为其浓郁醇香,而且有长长久久、白头到老的喻义。

 

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然而在更多的中式与西式结合的婚礼中,婚宴酒店一般会提供白兰地、威士卡等洋酒作为婚宴用酒。而一些村镇的新人在喜酒方面比较有特色,会选用米酒或当地的果子酒。但在婚宴的酒类不宜太多,否则搭配太多会很容易醉。

 

对于流落民间的喜酒礼仪,繁琐且讲究,从入席到菜品组成,都有一套完整的礼仪规矩。喝酒作为一个传统仪式,更是有深刻的文化底蕴。例如:新人喝交杯酒寓意同甘共苦,向父母敬酒代表认亲入门等等。喜酒也逐渐变成婚礼的代名词,人们经常说的「办喜酒」便代表是「办婚事」、「喝喜酒」便是「参加婚礼」的意思。

 

当婚宴到了一定的时候,新人会依次向出席婚礼的宾客敬酒,在敬酒时,新人要亲自为客人倒酒,并且倒满,并为客人端起酒杯,但并不代表要犟求客人一饮而盡。先让客人放下酒杯后,新人再向宾客致谢,同时再向下一位客人敬酒。作为客人,在与新人敬喜酒时,定必要为新人送上吉祥的祝福,道上一句「恭喜」,同时也要注意适量为宜,不能让新人喝醉,以破坏婚宴喜庆的气氛。

 

资料来源: Hong Kong Wedding Wine

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9月26日(星期六)