新人小心! 婚宴选酒四大谬误

挑选婚宴餐酒绝对是一门需要时间培养的学问。今次会教大家四个选酒的谬误,助你避免选错婚宴酒。

 

  1. 酒色混浊

倒入杯里先看看酒的颜色。一般而言,产自南半球如澳洲及阿根廷的红酒是偏紫红色的,而产自北半球如法国及德国的红酒大部份是倾向红砖色的。假如颜色混浊及显得异常,很可能是酒存放得不当而变坏,不能饮用。

 

  1. 品酒达人的选择就是最佳婚宴酒?

 

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很多人认为拣酒选最好找一个对酒有点研究的朋友一同选择。可是,这个观念是错的,因为对酒有研究的人常喝贵价美酒,面对着廉价酒而要他们从中择一,相信他们比你更难作出选择。饮酒口味其实很主观,如果自己不多饮酒,那就放胆相信自己的味蕾吧!毕竟婚礼是属于自己的,过到自己一关才是最重要。

 

  1. 试酒后立刻决定酒款

 

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红酒中的杂质会令人在喝酒后的第二天感到头痛不适。劣质红酒在压榨和连皮浸泡方面处理不好,杂质便会多,喝多了便会头痛。所以试完酒后,应该最好多等一天,看看自己有沒有头痛才决定是否选择这款酒作婚宴酒。

 

  1. 酒精犟度低 = 易入口?

一般果味较重的红白酒,酒精度约为 13% 至 13.5%。不过,有些酒的酒精度看上去只有11%,但酒精气味却会令人觉得呛喉。这些酒在酒庄酿制过程中平衡做得不好,所以酒精味完全盖过葡萄香味。因此,如果购买婚宴用酒,最好到信誉良好的酒窖先试清楚才购买。

 

资料来源: Hong Kong Wedding Wine

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