另一样的感受 - 热白酒

早前我们曾介绍过Mulled wine—一款在寒冷季节相当流行的酒精饮料。Mulled wine一般都以红葡萄酒做为基酒,不过在瑞士德语区,他们不但有红葡萄酒做为基底,也有以白葡萄酒做为基底的Mulled wine。

 

以白葡萄酒作为基底的「Mulled wine」,除了沒有红葡萄酒的单宁涩味外,它的水果风味也更为突显。所以如果你想换换口味,那不妨试试以白葡萄酒为基底的圣诞香料酒Mulled wine吧!

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材料:
a. 白葡萄酒white wine:375㏄(半瓶)
b. 肉桂cinnamon:半条(或肉桂粉cinnamon powder:1/5 tea spoon)
c. 丁香clove:8根
d. 豆蔻nutmeg:5g
e. 八角star anise:1颗
f. 葡萄柚grapefruit:1颗(挤汁)
g. 葡萄柚皮(切丁):1/2颗
h. 糖sugar:60g
i. 柠檬lemon:1/2颗(挤汁)

 

做法非常简单,就是将以上所提及的材料放入锅中,再以中火加热,待磙后关小火,再续煮20分钟。最后将所有的香料过滤后便即告完成。饮用时记紧加上一片柠檬或一片葡萄柚。

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