运酒小知识 当中因素你要知

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众所周知,运货是存在风险的,如果在运送途中天气差,葡萄酒会很容易发生变质。那么在运送葡萄酒时要了解哪些小知识呢?

 

目前很多葡萄酒企业每年通常只会在特定的时候为客户运输几次葡萄酒。在运输葡萄酒时,他们会规划好运输的过程,并预测运输过程中可能会出现的各种问题。另外,为了将葡萄酒的氧化程度减至最小,有些葡萄酒企业只会在每年的春天和秋天运送葡萄酒,即每年运输两次。在不适合运送葡萄酒的时期,客户订购的葡萄酒会储存在理想环境中(温度约为13℃,相对湿度约70%)。

 

为什么有很多葡萄酒企业每年只在特定的时候来运送葡萄酒呢?其实是因为当葡萄酒在犟光和高温下,会失去它原有的新鲜口感和香味。葡萄酒会在摄氏32度的温度下变质,尝起来会有煮熟水果的奇怪味道。

 

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不过,也有少部份葡萄酒企业会全年运输葡萄酒。当然,如果客户下订单时的天气实在不利于运输时,他们一般也会延迟3个月。如果一定要在极端的天气情况下运输葡萄酒的话,那么最好使用快运。对于使用快运的货物来说,运输和管理费用可能会高一些,但是这样可以缩短运输时间,从而使葡萄酒变质的机会降低到最小。

 

如果你正在为买葡萄酒而烦恼时话,不要犹豫,现在就在网上订购吧!在收货时,你可能会发现酒瓶之间有大量的泡沫塑料,其实这是因为现在网上有很多全年运送葡萄酒的零售商为了保护葡萄酒,在极端的温度条件下都会使用这种泡沫塑料去包装葡萄酒。

 

资料来源: Wine Passions 

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1月16日(星期六)