品酒达人必知 气泡酒瓶上的甜度标记

喜欢喝气泡酒的你,是否曾经困惑于酒瓶酒标上的甜度标记?今天就为你总结一下各个国家残留糖分含量的表达,让你以后选气泡酒都不用烦恼。

 

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  1. 天然干(Brut Nature / Bonedry)

 

天然干是气泡酒中残留糖分含量最低的表述,酒里的残留糖分含量仅为0至3g/L。酒中仅有的糖分,只是为了缓和酸度,让这款酒不会失衡。

 

  1. 超天然(Extra Brut)

 

超天然型的气泡酒甜度可能会比天然幹稍微高一点点,残留糖分含量是0至6g/L。

 

  1. 天然(Brut/Herb)

 

它的残留糖分含量为0至12g/L。因为技术的不同,酒中的残留糖分含量可以从0g/L到12g/L不等,但是这些糖分也是用于平衡酸度的,而不是增加甜度。一般而言,这种甜度的气泡酒比较适合配餐和日常饮用。

 

  1. 甜型(Doux/Dolce/Mild)

 

它的残留糖分含量为50g/L或以上。这种气泡酒有着非常浓郁的甜味,而且并不是所有人都会觉得愉悦的,因为它比汽水的含糖量更高。

 

  1. 普罗塞克气泡酒(Prosecco)

 

普罗塞克气泡酒要单独列举出来,是因为它不是以传统的香槟酿造法(Methode Champenoise)酿造的,这导致我们在品尝普罗塞克的时候对甜度的感知会有细微差別。首先,普罗塞克的残留糖分含量并沒有「天然干」和「甜型」这两个极端,一般标示的是「天然、极干和干」,其对应残留糖分含量与前文所说一致。

 

 

 

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