不想酒变醋 如何做得到

或许大家都曾遇上过一个情况,那就是沒能喝光买回来的红酒,剩下一定数量在酒瓶,却又不知道应如何保存或处理。

 

当葡萄酒被开过后,质素便会下降。因为和空气接触后,它便会慢慢被氧化成葡萄酒醋。葡萄酒变成葡萄酒醋并不是大家所希望看见的事。所以,我们应学会运用一些方法以减少葡萄酒与空气的接触。

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首先,开完酒后,就将瓶塞塞回,然后将其存放在18-20度的环境,避免任何剧烈温度变化。而最好的方法就是放进冰箱,因为低温能让氧化过程减慢。若大家希望更好地保存红酒,也可尝试购买市面的一些抽真空酒瓶,将空气从酒瓶中彻底抽出,更好地避免氧化的情况。

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小提示:

1. 別把酒瓶平放,因为这会增加和空气的接触面积

2. 特別注意年龄超过8年的红酒

3. 特別注意有机酿法的红酒

 

沒有好好保存红酒,便只能白白看着红酒变成红酒醋。为了能更好地享受我们付出不少金钱所购买的葡萄酒,适当的保存方法是必须的。

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