吃一口蛋糕，再喝一口葡萄酒，就能感受醇香在口中酝酿的复杂滋味。

忌廉蛋糕同葡萄酒的搭配其实只要遵循最简单的原则即可，第一是葡萄酒的甜度要与蛋糕的甜度相对，第二是葡萄酒要能够解除蛋糕油腻的感觉，两者综合起来，就非甜葡萄酒莫属了。

在各种甜葡萄酒中，又以甜气泡酒最为合适，气泡酒的甜度和生日忌廉蛋糕相若，而气泡的刺激和清新的水果香味，在一定程度上可以解除蛋糕的油腻感，增加其独特风味。生日开派对，气泡酒极具动感的开瓶，喷薄而出的气泡，美妙无穷的风味，绝对能让生日气氛和快乐紧紧融合在一起。

资料来源: Food Channels