齐鼓掌 婚宴选好酒宾客请欣赏

要举行一场完美的婚礼,适当地选酒是必需的。今次会讲解一下婚宴选酒的技巧。

 

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  1. 选酒前先预算

 

在选择酒款前,我们应先定作预算,由于总费用佔整个大开支预算不多,故建议每支的价钱应在100至200元之间。一般而言,每一围桌应准备2至3支酒,若客人要豪饮、婚宴后有狂欢派对、婚宴后的一天是假期或在酒店举行的话,数量可再预多一点。另外,假如婚宴是在夏天举行的话,红酒数量可以预小一点,因为天气比较热,客人可能会比较喜欢冻饮,建议在婚宴上加入白酒及气泡酒,或一些比较薄身及果味重一点的酒。除此之外,如新人在中午时行礼註册,可能要预备一些气泡酒作祝酒用。最好亦要为新人加入一个酒的列表,让宾客知道自己饮的是有质素的酒,令他们更满意主人家的安排。

 

  1. 酒体要留意

酒体主要分薄身、中厚身和厚身三种。由于中式婚宴的菜式较多,所以中厚身的红酒会比较好。 另外,酒味不要只有果味,而亦要有一些酸味,因为一定酸度的红酒会更会令人特別开胃,而酒的年份对婚宴酒的味道不会有很大的影响。

 

  1. 批发价便宜一半?

一般零售商所售买的酒会比本地的批发商贵超过一倍的价钱,所以建议大家可以由批发商取货。

资料来源: Hong Kong Wedding Wine

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3月4日(星期三)