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现在提及最受到欧洲人欢迎的冬季御寒饮品,就必定要数上热红酒 (Mulled Wine)。它能为在寒街道上行走的身体增添一份暖意,与大雪纷飞的圣诞节堪称绝配。 「红酒也可以煮热的吗?」经常有未试过的朋友问这个问题。是的,红酒是可以煮热来饮用的。早在远古时期,在我们的祖先发现葡萄酒的同时就有人开始饮用加热的葡萄酒了。 在古埃及、古希腊、古罗马、中东诸国…的歷史记载中葡萄酒经常是被当做良药施用于病人。现代医学早已证实葡萄酒富含的营养成分和对人体有益的好处,包括预防并缓解感冒、适当调节女性痛经、暖腰肾、驱寒、促进消化和改善睡眠品质。
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在品尝美酒后,除了馀味犹存,还有印在洁白牙齿上的紫红色污迹,到底我们应如何处理掉这些有碍观瞻的红酒污迹呢? 红葡萄酒混合了天然染料、酸和单宁,在这3种物质共同作用下,牙齿很容易遭到腐蚀和沾污。口中的红酒迹主要是因为染色唾液的涂层,长期饮用酸度高的深色葡萄酒容易使洁白的牙齿失去光泽,以下是一些妙计去帮助抵挡红酒牙齿污迹的侵蚀: 饮用梳打水 梳打水虽然不能彻底消除红酒牙齿污迹,但是它确实能起到缓解的作用,也能在污迹未形成之前可以轻轻擦洗掉葡萄酒。 避免饮白葡萄酒 白葡萄酒含有较高的酸度,给牙齿带来的潜在伤害会更大。葡萄酒中的酸会侵蚀牙齿的珐瑯质,使牙齿的保护涂层脱落,进而侵蚀牙齿。 饮酒时配以高纤维的食物 进食高纤维的食物,在咀嚼食物的过程中可以带走牙齿红酒污迹,对防止牙齿红酒污迹有更显着的效果。 食芝士 任何蛋白质都能给您的牙齿提供钙质,使牙齿变得更坚固,其中芝士是最好不过的选择。坚硬的芝士有更高的钙质,通常比柔软的芝士更有利于牙齿健康,让红酒牙齿污迹慢慢消除。
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红酒除了可以饮用和用以煮食外,原来亦可以制作美容面膜。虽然在坊间有不少的面膜产品,但通常会含有伤皮肤同人体的化学品。今次会教大家自制红酒面膜的方法: 所需材料:原味乳酪 2茶匙蜜糖 2茶匙红酒 2茶匙 只要将以上材料混合一起,然后涂在脸上,15分钟后清洗即可。 红酒抗氧功效不用怀疑,而利用纯天然的红酒当面膜敷,在酒精作用下可以扩张血管、加快皮肤新陈代谢,增加皮肤光泽,使皮肤看起来很红润,当然它亦有补充水分的作用。 虽然红酒面膜功效多多,但皮肤较薄和敏感人士是不能使用的。
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失眠和睡眠不足是现代人普遍面对的问题。现在有研究发现睡前喝一杯葡萄酒可以帮助预防失眠和提升睡眠质素。 1. 促进睡眠 红葡萄酒含有能帮助提高睡眠品质的褪黑素 ( Melatonin ),褪黑素是大脑中松果腺 ( Pineal organ ) 分泌的一种物质,它能缩短睡前的入睡时间,从而改善睡眠品质。它亦能延长深层睡眠阶段,并提供较犟的调整时差功能。晚上是褪黑素分泌旺盛的时期,预示着即将要睡眠了,早晨是褪黑素分泌最少的时候,也就是该睡醒的时间了。这种物质能够充分调节睡眠週期,经常用来治疗失眠症状。经过研究证实,由于葡萄酒含有抗氧化剂 (Antioxidants) 和酒精,其所含有的褪黑素含量会较高一些,更有助睡眠。每天晚上入睡前的半小时到一小时喝50ml左右的红葡萄酒能够有效帮助入睡。 2. 舒缓睡前情绪 在疲倦时适量饮用红酒,可以放松身心;在心情不佳时适量饮用红酒,有助于调节情绪。大家都难以避免遇上心情不佳的情况,这时候适量的红酒能让你舒缓不佳的情绪,让你能更容易入睡,避免出现因情绪不佳而彻夜难眠的情况。而且,红酒也是相当健康的酒类饮品,不像其他酒类般容易引发一些症病的出现。
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女性在经期前后,容易出现下腹或腰部疼痛的现象。现代医学研究发现,红酒能够舒经活络,减轻痛楚。 女性大多都属于阴性体质,畏寒怕冷,所以经期的护理就显得特別重要。中医有「以色入脏」的说法,喝红葡萄酒有利于女性身体中的各内脏器官吸收葡萄酒中的养分,在月经快结束时喝红葡萄酒具有养颜补血的功效。在正常情况下,如果能够保证每天晚上睡前喝上一小杯红葡萄酒(约100-150mL),不仅可以保护心血管,对调节痛经也具有一定的预防效果。 如果是气滞血瘀型的痛经病人,适量地饮用红葡萄酒能起到疏通经络、扩张血管的作用,可以使平滑肌松弛,缓解痛经。如果是气血亏虚型的痛经病人,中医认为辛能散能行,甘温能补能缓,由于红酒辛甘而属温性,因而具有温阳补血、缓急止痛的功效。对寒湿凝滞的痛经症状,可以起到散寒祛湿、活血通经的作用。如果因为情绪抑郁而引起痛经者,可以适量饮用一点微微加热的红葡萄酒,能够起到舒畅情绪、疏肝解闷的作用,使身体得到补气调和。