週末难得在家里，与家人、爱人或挚友在沙发里看一场电影真是再写意不过了。这个时候如果再配上一杯葡萄酒，整个观影体验的气氛将大有不同。不同的电影类型适合搭配不同类型的葡萄酒，以下是一些推介： 《酒佬日记》（Sideways）这是一部与葡萄酒有着密切关系的电影。在片中，男主角Miles表达了他对黑比诺（Pinot Noir）的热爱以及对梅鹿（Merlot）的厌恶。因此，观看此部电影时当然少不了一杯黑比诺。然而，若想体验与电影背道而驰的感受，梅鹿葡萄酒绝不会令你失望。 《一个快乐的传说》（Life is Beautiful）这部电影讲述意大利一对犹太父子被送进纳粹集中营，父亲不忍年仅五岁的儿子饱受惊恐，利用自己丰富的想像力对他说他们正身处一个游戏当中，必须接受集中营中种种规矩以换得分数赢取最后大奬。像这么一部有血有肉、有笑有泪的悲喜剧当然需要意大利最具代表性的布鲁奈罗（Brunello）陪衬。布鲁奈罗葡萄酒口感丰富，酒体饱满，馀味持久，如这部电影一样扣人心弦，电影传达的思想经过观众消化之后，能沉淀出积极正面的人生观。 《托斯卡尼艷阳下》（Under the Tuscan Sun）这部电影讲述失恋的女主角爱上了托斯卡尼的美酒阳光与美景，大家可以...
葡萄酒品酒会中常有多款葡萄酒要试饮，即使每一种都品嚐一口，到了最后绝对无法维持清晰的脑袋，更別说要为品嚐的葡萄酒记下客观的评价。所以到最后，你必须把葡萄酒吐掉！ 葡萄酒的感官分析在酒停留在嘴巴之间就已经完成，是否喝下它完全不影响对一瓶酒的感受，即使把酒吐掉，残馀的酒也足够测试酒的馀香和馀味的表现。 着名葡萄酒大师 Jancis Robinson 表示，在大众面前吐酒是每一个葡萄酒品嚐家必须学习的第一件事情。这确实是属于品酒师的一项杂技，虽然在专业的品酒会上大部分的人也一样会因为不同的理由，如酒后驾车等等将品嚐过的酒吐掉，但是，不会吐酒，就无法成为品酒师，这是別无选择的，也无关酒量。 吐酒看似容易，但是，从吐酒的方式看得出你是否资深专业的品酒人。如果进行的是桶边试饮，通常是沒有吐酒桶的，而是直接吐到橡木桶之间的泥土地板上，品酒师不用低头，翘起嘴，力道适中地吐出葡萄酒，呈现出一道利落的弧缐，稳稳地落在目标上。只要用力稍微太勐或撅嘴的角度有些微的偏差，酒就会散开，污髒了储酒用的橡木桶。 除了在酒窖里，一个正式的品酒会，吐酒桶绝对是必备的品酒配件。吐酒技术不佳的人，常会因为脸部离吐酒桶太近而被...
像私家车和艺术品一样，葡萄酒因其有可查的歷史、可考究的年份以及不同国家所划分的不同分级制，因而具备了很高的收藏价值。究竟收藏葡萄酒要从何做起呢？今次会说明葡萄酒收藏的七个要诀。 保证充足的资金 如果你决定好要投资葡萄酒的话，就一定要选择安全系数高、酒品资料证明齐全的葡萄酒。另外，你还需要为葡萄酒提供一个环境适宜的仓库。由此可见，收藏葡萄酒的花费可能会比想像中多，所以开始收藏前一定要考虑清楚。 投资一个有价值的地下酒窖 葡萄酒，尤其是陈年的葡萄酒，需要精心的照顾。葡萄酒要被储存在阴凉、潮湿的环境中（湿度约70%，温度约18℃）。如果你计划买下一个酒窖的话，就必须要考虑到上述这些条件。可是，如果你想把葡萄酒储存在家里的话，太高的湿度可能会导致细菌产生，所以酒窖最好是独立的，安全和性能都能得到保证。如果你觉得准备酒窖太麻烦了，那么你也可以为你的葡萄酒准备一个较好的储酒设备（如：恆温酒柜）。 保存名酒的所有文件资料 购买收据正本、拍卖文件正本、出售者的名片，甚至所有与葡萄酒有关的一切都需要保存。除此之外，你需要写一个详细的描述，包括任何能够体现出你的葡...
葡萄酒的香味是非常丰富而难以掌控的，因为葡萄酒在不同的情况下，所散发的味道也会有所不同。另外，越好的葡萄酒，它的香味也会越丰富，更耐人寻味。 嗅闻葡萄酒的气味是可以预知它的风味，而嗅觉是品尝葡萄酒最重要的部分，因为好的气味也会引发你不少自由的联想。通常葡萄酒行家会将气味分辨为三大类，花果、泥土及木头香气。 第一次闻香的时候，要先将酒杯放置于桌面上或是拿在手中微微倾斜，盡量让酒处于静止状态，然后将鼻子伸进酒杯中，对着杯中的酒深深的吸一口气，慢慢的感受葡萄酒最自然的香气。第一次静态闻香的葡萄酒香气会比较淡，会呈现花香及水果香气。 第二次闻香的时候，将酒杯拿起轻轻晃动，让葡萄酒充分与空气接触，将一些酒里不好的物质散发出去，然后再将鼻子伸入酒杯去嗅闻，经过摇晃旋转后所散发出的香味，就会呈现较醇厚、浓郁、橡木及咖啡的香气，如果您正在品鑑一款酒，请记下其香气是否纯净，香气是否集中犟烈，以及这香气让您会联想到什么。
