有些品酒新手可能会发现，在喝红葡萄酒时，自己的舌头或嘴唇会发黑发紫，然后会担心所喝的酒的品质。其实，喝红葡萄酒时嘴唇或舌头发紫发黑都是非常正常的现象。 红葡萄的皮中，含有大量的花色素苷，花色素苷是水溶性黄酮类色素中最重要的一类，能赋予水果红色、紫色等多种颜色，特定条件下还会出现黑色。在把葡萄酿造成葡萄酒的过程中，葡萄皮会浸泡在葡萄汁中，使葡萄汁从红色的葡萄皮中染色，这样就形成了葡萄酒纯天然的红色，而且红葡萄酒中含有的这种花色素苷，能够很容易地着色在舌头和嘴巴上。一般来说，舌头发黑的程度越重，代表用来酿造这款酒的葡萄成熟度越好，酒质也越丰厚。

现在很多的葡萄酒买家都会根据酒标挑选葡萄酒，因为有趣的酒标设计和酒标上的一些标籤可以吸引住一些买家。可是，大家有可能被一些市场行销术语所误导。今次会为大家介绍三种常见的酒标术语和它们的真正的含义。 金牌标准（Gold Medal Standard） 大家可能一开始就被「标准」这个词所误导，但是这个词是沒有任何官方意义或者荣誉的。 优质葡萄酒（Grand Vin） 优质葡萄酒是由“Great Wine”直译过来的，这是传统的法国酿酒师指定的最佳葡萄酒瓶，但是这个酒标在使用上是沒有标准的。 酿酒师的选择（Winemaker's Selection） 酿酒师们想用这个词代表这是他们亲自挑选的葡萄酒。这可能是一些特定酒厂好酒的标志，但是它只是一个行销术语。

专业葡萄酒杯有多种，包括波尔多杯、勃艮第杯、香槟杯、白葡萄酒杯等，但是为什么品酒大师一般只会带一只白葡萄酒杯去品酒会呢？ 主要原因当然是为了方便，但为什么只选白葡萄酒杯呢？其实，不同类型的酒杯，是为了容纳不同种类的香气物质而来，所以不同类型的香味需要不同的开口和杯肚，以最大程度去保留香味。而白葡萄酒杯的外形，可以容纳花香、果香、辛香、植物香、坚果、橡木和酒香，容纳的程度是众酒杯之首，所以品酒大师会偏向选择只带一只白酒杯。 如有兴趣参加品酒会，可以在http://www.winecollege.org/zh-hant/event/monthly/报名参加。

我们常常在喝葡萄酒时，喝到葡萄以外的味道，例如：花香、胡椒味等，但这代表在制酒的过程中有加入花和胡椒吗？ 在发酵和酿造的过程中，葡萄汁的化学成分彻底地改变，包括香气成份。年青的葡萄酒可以带有不同种类的香气 : 花香，果香，香料香等，但这并不是说葡萄酒就真的有柠檬、玫瑰，或者胡椒等的香味。其实，这是我们在品尝葡萄酒时由大脑编排出的、对一些似曾相识的香气的「反应」。 每一个人对香气的感受是不同的。人对香气的识別，确切地说应该是「再识別」是指，从第一次注意到某种具有特徵的味道，形成记忆，再次遇到的时候便会重新唤起这种记忆。与听觉和视觉相比，嗅觉对于记忆的依赖性较高，所以每个人对于嗅觉的记忆是有分別的。我们永也远不能肯定，品同一款酒的另一个人与自己对香气的感受是一模一样的。 正正因为如此，我们到现在还沒有一本能清晰准确全面描述各种气味的字典。

红酒电动开瓶器既方便又好用，您的家里有沒有呢？红酒电动开瓶器，让您在友人面前也能演绎优雅开酒过程，让你在朋友聚会中也能轻易大出风头。 电动红葡萄酒开瓶器优点：1、全自动操作2、使用方便、省时、省力3、外型时尚美观4、符合葡萄酒高贵典雅的特性，具有一定的装饰作用 接下来就给大家介绍一下电动葡萄酒开瓶器的使用方法。 电动红酒开瓶器使用小贴士：1、使用前先对电动红酒开瓶器充电（充电时间为8至10小时）。使用电动红酒开瓶器前先用割纸刀将酒瓶上的箔纸切除。 2、一只手牢固握住酒瓶，另一只手握住开瓶器主体，将开瓶器主体套在红酒瓶口上，尽量保持开瓶器主体与瓶口对直。 3、按住电动红酒开瓶器下方的“开瓶”按钮，同时稍微向下压开瓶器主体，此时螺旋钻会顺时针转动旋入瓶塞内，约6～8秒，开瓶器自动将红酒塞拔出来。 4、紧握住电动红酒开瓶器，按住上方“退塞”按钮并保持住5～7秒后，红酒塞会自动从开瓶器中退出。