Prosecco DOC、Conegliano 和 Valdobbiadene DOCG三个普罗赛克气泡酒协会，正在筹备加犟在亚洲市场的推广，联手攻佔意大利普罗赛克气泡酒（Prosecco）的亚洲市场。 在2015年起，普罗赛克产区的几个协会在亚洲开展了一系列的宣传活动。包括着名意大利葡萄酒品评杂志大红虾（Gambero Rosso）在东京举办品酒活动，以及在上海和台北开展了品酒课和大师班。 一系列的普罗赛克气泡酒「推广之旅」，让亚洲的消费者可以更加了解这款种类复杂的优质气泡酒。他们亦可以从中了解意大利的传统文化、地区特色及酿酒方法。 喝普罗赛克气泡酒将会成为亚洲的品酒潮流，是时候买一瓶品尝一下了！ 资料来源: Wine Passions

蔬果含有丰富的维生素、矿物质和其它营养元素。如今，人们越来越追求健康的饮食方式，蔬菜也成为餐桌上不可缺少的佳餚。假若以一碟健康的蔬果配上一杯迷人的红酒，既养生又美味，简直是一举两得。可是，蔬果的风味非常复杂，如果与葡萄酒适当地配搭，两者的风味就能更上一层楼，但如果配搭不当，则会变成一份「黑暗料理」。 要想实现葡萄酒与蔬果的完美配搭，要遵循以下两个准则中的其中一个： 选择和蔬果具有相似特徵的葡萄酒，如高酸度或具有相似的植物香味的葡萄酒。 选择和蔬果特徵不符的葡萄酒，如将脆爽型的白葡萄酒和油脂高的蔬菜作搭配。 以下有一些常见的瓜果蔬菜与葡萄酒配搭的例子： 气泡酒，例如：普罗赛克 （Prosecco），可以配上牛油果、草莓、橙 芳香的白葡萄酒，如：长相思 （Prosecco）、雷司令（Riesling），可以配以深绿色蔬菜、灯笼椒、红萝蔔 丰满型的白葡萄酒，如：莎当妮（Chardonnay），可以配上粟米、豆类 桃红葡萄酒可以配番茄、生姜、橄榄 酒体轻的红葡萄酒，如：黑比诺（Pinot Noir），可以配以红萝蔔、车厘子、韭菜 酒体中等的红葡萄酒，如：梅鹿（Pinot Noir）...

很多时候，一个人在家看看电影，听听音乐，就会想轻松喝杯小酒。沒有下酒菜的时侯，最好就是身边有些零食，可以即开即吃。但问题就是零食配葡萄酒吗？其实只要考虑到它们之间的味道配合，零食配红酒也不是一件困难的事。接下来我们将会介绍四种随处都可买到而又和葡萄酒配的零食。 1.烤肉味薯片 配 黑比诺（Pinot Noir）红葡萄酒 甘甜的烤肉酱，跟鲜香的水果味很搭。酒体轻盈的黑皮诺，冰镇过后喝起来就像高级版葡萄汁，单宁细腻，不会影响到薯片的口感。果干与梅梨的香气与烤肉酱完美融合。 2.布朗尼 配 梅鹿（Merlot）红葡萄酒 布朗尼是镶以核桃的方块形蛋糕体，在大街小巷都看得到的甜点。巧克力跟甜美的梅洛葡萄酒搭得很好。易饮的梅洛红酒喝起来充满甜蜜气息，跟布朗尼的浓情巧克力很是般配。 3.薯条 配 气泡酒（Sparkling Wine） 应该无人能抗拒刚炸好的薯条吧。气泡酒就是去腻，吃薯条的时候，来点清爽的起泡酒一定沒错。气泡酒以它清丽的细緻酒体成为百搭首选，与薯条更是结合得天衣无缝！ 4.芝士栗米棒 配 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒 芝士口味的粟米棒推荐配搭赤霞珠。芝士的浓郁与成熟又馥郁的赤霞珠甚是合...

烛光晚餐、送玫瑰花和心形巧克力是最经典也是最俗套的节目，或许这一次你可以在自家厨房准备一顿丰盛的晚餐送给亲爱的他/她，配上一瓶精心挑选的葡萄酒，为他／她准备一个不一样的情人节。 首选：气泡酒气泡酒中的气泡会加速酒精的挥发，更有开胃的作用，增添了些许浪漫的感觉。品尝气泡酒首先需要静观那细若游丝的气泡；轻闻酒香，感受那充满果香的气息。 第二选择：白葡萄酒白葡萄酒可以作为取代气泡酒的开胃酒，也可搭配口感较为清淡的前菜以及主菜。接下来推荐两款主要的白葡萄品种：第一种是长相思 ( Sauvignon blanc )，它向来以刺莓与芦笋、清爽的绿色水果香气与清脆的口感打动众人的心，是开胃酒的首选，搭配各式前菜无往不利；另一种是莎当妮 ( Chardonnay )，它带有柑橘、杏桃般的黄色果香，酒体较为饱满，常用来搭配鱼、龙虾等主菜。 第三选择：红葡萄酒红葡萄酒分为饱满型与清淡型。饱满型的赤霞珠 ( Cabernet Sauvignon ) 有着刚阳的口感，是一款绝佳搭配主菜的首选；清淡型的有黑比诺 ( Pinot Noir )，它带有樱桃与红醋栗的香气，动人优雅的酒体，堪称红葡萄酒的贵公子，成为许多行家的首选。

火锅与葡萄酒，看似是风马牛不相及，却随着市场的不断发展与菜式融合的大趋势下而产生了交集。什么种类的葡萄酒配什么葡萄酒才算是完美呢？今次我们会为大家推荐这两种类型火锅的完美配搭。 清汤羊肉火锅 配 莎当妮（Chardonnay） 汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫，喝点冰凉的饮料可以很好地中和一下。从这个角度来说，冰镇的清爽白葡萄酒或起泡酒都是绝佳的选择。羊肉肉质细腻不肥，适合配上较为清爽，口感较为中庸的葡萄酒，而莎当妮葡萄酒正好符合这个特点。莎当妮葡萄酒酒精度较高，品尝起来略带甜味，加上本身恰到好处的酸度，正好能激发羊肉的鲜美。但是，这里需要注意的是，最好不要搭配勃艮第夏布利 ( Chablis ) 产区的莎当妮，因为产自夏布利的酒酸度太高，容易盖过羊肉的味道。 麻辣火锅 配 甜气泡酒 一般来说，麻辣锅中的辣味是红葡萄酒的剋星，它会掩盖住红葡萄酒中的香气，降低酒中的果味，让红葡萄酒显得单调。而一瓶清甜的气泡酒既可以解辣，又能带给你汽水般痛快淋漓的感觉，是麻辣火锅的最佳搭档。选择一款意大利阿斯蒂的甜气泡酒就是最明智的选择。阿斯蒂气泡酒是由芳香型葡萄品种Moscato 酿成的甜葡萄酒，酒精度一般不高，...