甜酒
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吃一口蛋糕,再喝一口葡萄酒,就能感受醇香在口中酝酿的复杂滋味。 忌廉蛋糕同葡萄酒的搭配其实只要遵循最简单的原则即可,第一是葡萄酒的甜度要与蛋糕的甜度相对,第二是葡萄酒要能够解除蛋糕油腻的感觉,两者综合起来,就非甜葡萄酒莫属了。 在各种甜葡萄酒中,又以甜气泡酒最为合适,气泡酒的甜度和生日忌廉蛋糕相若,而气泡的刺激和清新的水果香味,在一定程度上可以解除蛋糕的油腻感,增加其独特风味。生日开派对,气泡酒极具动感的开瓶,喷薄而出的气泡,美妙无穷的风味,绝对能让生日气氛和快乐紧紧融合在一起。资料来源: Food Channels
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Moscato d’Asti 所指的是来自于意大利阿斯蒂(Asti)产区的微甜白酒。它们大多由麝香葡萄(Moscato Bianco,全名为 Muscat Blanc à Petits Grains)酿成,是 Moscato 葡萄家族中最出名的一员。长久以来,它们都是女性的最爱,在宴会场合上光芒四射。 1.摄魂的甜蜜香气与口感,酒精度低酿造 Moscato d’Asti 的麝香葡萄一般带着丰盛的玫瑰、荔枝气息、或是青苹果与橙花的美妙香气。这些香气打从酒瓶一打开就散发出来,入口后酸度低、几乎沒有任何涩味,再加上酒精度极低,一般都在7%上下,让受不了红酒涩味的人都忍不住想一尝。 2.价格实惠的葡萄酒选Moscato d’Asti在香港的价格大约HKD$100-300,汽泡型的款式(Asti/Asti Spumante)还可额外享受汽泡酒的愉悦气氛。价钱实惠,味道却叫人念念不忘,汽泡从细緻到犟劲皆有,口感微酸中带甜,令人一口接着一口。 3.它可以配上甜点它们相当适合配上甜点,不管是芝士蛋糕 还是水果批都能够轻易配上,而祕诀就在于它浓浓的水果香气与香甜的口感,配搭起来不会让酒嚐起来酸涩。所以,甜酒型(Moscato d’Asti)与汽泡型(Asti/Asti Spumante)都相当适合跟甜点做搭配。 4.调酒亦可它亦相当适合用来调酒。只要把红莓、蓝莓、橙与葡萄...
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