酒庄
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如果想要在一个地方建立一个葡萄园,就须要考虑到环境条件、操作便利、葡萄品种及栽培管理这四大因素。 环境条件 建立葡萄园,首先需要了解当地的气候条件,并根据以往的气候数据来计算出当地的平均温度、降雨量及日照时间等,用来评估这个地区是否适合种植葡萄。其次,园地的土壤结构、土壤肥力、土壤排水性、当地的葡萄病虫害、灌溉水质等也是必须考虑的因素。这些因素都将影响到具体选择栽种哪些葡萄品种、如何整枝及採用哪种树形进行管理等。 操作便利 葡萄园主亦要考虑葡萄园距离水和电的供应地有多远,机械装备运输、操作等是否便利,包括是否可以使用机器进行採收、交通运输是否方便等。 葡萄品种 葡萄园栽培的葡萄品种,必须要适合当地的气候条件。此外,葡萄品种在当地的产量、抗病性、酿成葡萄酒的特点,也需要考虑。 4、栽培管理 选好了葡萄园的地址之后,如果之前的土地上曾种植植物的话,要将原本的植物清除,其土壤肥力、排水性也会得到相应的提升。 多数种植者都是从育苗所直接购买植株,或者从邻近的葡萄园购买,之后再安排嫁接。育苗所的植株性状比较好,无毒、无病害。许多地区...
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部份出席酒展的意大利葡萄酒生产商 意大利歌舞葡萄酒展在四月举行,通常在意大利葡萄酒及烈酒展(Vinitaly)的前一天举行,是意大利葡萄酒及烈酒展的精华。由《葡萄酒观察家》(Wine Spector)杂志挑选出的100家意大利葡萄酒生产商在酒展中亮相,为葡萄酒爱好者呈现意大利的美酒佳酿。主办方认为意大利歌舞葡萄酒展是展示意大利美酒的一个绝佳平台。每年都有全球各界专业葡萄酒人士和各地的记者慕名而来,参加这一场盛会。 在展会上有不少的意大利美酒,包括「酒王」品尝了阿马罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、和基安帝(Chianti)等,期间还有机会与意大利顶级名庄的庄主和酿酒师交流一番。 展会上还出现了有「意大利的酒王之王」和「意大利的拉菲」美誉的西施佳雅红酒,此款酒由85%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和15%品丽珠(Cabernet Franc)混合酿制而成,其品质出众,深受大众喜爱。展会上除了酒王西施佳雅,还有很多来自意大利各大名庄的优质葡萄酒,这些名庄包括奥纳亚酒庄(Ornellaia)、卡瓦洛特酒庄(Cavallotto)、汤玛斯酒庄(Tommasi)和富迪酒庄(Fontodi)。 资料来源: Wine Passions
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全球首款智能酒瓶在2016年初面世,不但可以连接无缐网络,还能保证葡萄酒在开瓶后保鲜30天或以上。自这款酒瓶推出后,就受到不少酒庄的欢迎。 Kuvée酒瓶的容量和标准葡萄酒瓶一样,为750毫升,使用这款酒瓶的葡萄酒会被封装在金属护套下,价钱在15至50美元之间。 要使用这一系统,我们需要把葡萄酒内置入黑色的Kuvée酒瓶中,然后倒酒即可。由于Kuvée系统可阻止氧气进入葡萄酒中,所以在开瓶后葡萄酒能保鲜30日或以上。 Kuvée葡萄酒瓶不但可连接无缐网络,还附有互动触屏设置,因此使用者透过它去订购葡萄酒、了解更多的餐酒搭配技巧。
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很多人都不太明白为何在要在葡萄园里种植玫瑰。 首先, 将玫瑰花种植在葡萄园里,能吸引许多有益昆虫,这些益虫会捕食对葡萄树有害的昆虫,让葡萄树能茁壮成长。 而且,玫瑰较容易感染葡萄树常患的真菌性疾病(如灰霉病、白粉病等),能为酒农起到一个预警的作用。当葡萄园里种上玫瑰后,酒农们可以通过观察玫瑰花的状况,提前採取相应的预防措施,防止同样的疾病发生在葡萄树上。 最后,种植玫瑰花理所当然地有着美观的用途,为环境增添一份幽香。所以如果你下次去葡萄园参观时,不妨多留意看看附近有沒有一株株健康而娇艷的玫瑰花。
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一位名叫多纳特拉辛奈利克罗彼尼(Donatella Cinelli Colombini)的女士在葡萄酒领域做了一件颠覆性的壮举,就是创办了意大利第一间完全由女性经营的酒庄——全盛多恩酒庄(Casato Prime Donne Winery)。该酒庄位于托斯卡纳(Tuscany)产区的蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)地区,从种植葡萄树到为葡萄酒装瓶,全部工作都是由女性完成。 由于多纳特拉辛奈利克罗彼尼的家族在遗产继承方面秉承「传女不传男」的家规。所以在1990年代末期,多纳特拉辛奈利克罗彼尼从母亲那里继承了家族的葡萄园。为了更好地传承祖业,她还专门到锡耶纳(Siena)的葡萄酒培训学校里招聘员工。多纳特拉辛奈利克罗彼尼忆述指,「学校先是告诉我可能要等几个月才能等到一名优秀的学员。但是当我明确地表示我只需要女学员时,学校马上表示他们有很多女学员可供选择,因为几乎沒有酒庄愿意招收她们。」 全盛多恩酒庄被评选为DOC级和DOCG级优质葡萄酒庄,亦加入了蒙塔希诺布鲁奈罗葡萄酒协会(Consortium of the Brunello of Montalcino),不仅成功地将葡萄酒推向了国际市场,还吸引了很多外国游客前来酒庄参观和购酒。