Moscato d’Asti 所指的是來自於意大利阿斯蒂（Asti）產區的微甜白酒。它們大多由麝香葡萄（Moscato Bianco，全名為 Muscat Blanc à Petits Grains）釀成，是 Moscato 葡萄家族中最出名的一員。長久以來，它們都是女性的最愛，在...

莎當妮是一種與時並進的葡萄品種，其釀製的葡萄酒風格多樣。莎當妮葡萄酒酒精含量較高，嘗起來略帶點甜味。呈金黃色的莎當妮，風味多樣，易於入口。這種葡萄有香草、熱帶水果、桃、番茄、煙草、茶和玫瑰花瓣的香味...

很多人以為只要是葡萄就可以拿來釀酒，但其實新鮮食用的水果葡萄和用於釀紅酒的釀酒葡萄差異很大。今次就會和大家比較當中的分別： 用途鮮食葡萄：供應人們當水果食用的葡萄，天生肥美皮薄籽小...

位於意大利西北部的皮埃蒙特行政區 ( Piedmont ) 是意大利最大也是最重要的葡萄酒產地。皮埃蒙特出產了7種DOCG級和42種DOC級的紅、白酒，其中最受世人矚目的就是在意大利被稱為「葡萄酒之王」的巴羅洛 ( Barolo ) 紅酒。 ...

Amarone被譽為意大利的「酒王」，主要產自意大利東北部的維尼托。要製作這種葡萄酒，準備工作並不少。首先，只能採摘Corvina、Rondinella、Molinara這三種土生葡萄，以取得酒體、顏色、酸度的均衡。在九月初採摘下來的葡萄放在...

我們知道有不同的酒塞，用木或膠造的見怪不怪，而今次介紹的卻是由以特別材料製造的，它就是「冰柱紅酒塞」。 一瓶好喝的紅酒從雪櫃拿出來到倒入杯中，都應該保持在一樣的低溫才能品嚐到最順口的美味，...

全世界釀造葡萄酒的品種很多，去到現在已經多達1300種。想必工作忙碌的大家也沒有時間去認識全部。故此，現在就讓我們先來認識七種你在葡萄酒界必然會遇上的葡萄。 白酒品種 莎當妮(Chardonnay)它是世界上...

灰比諾（Pinot Gris）是一種分佈範圍廣並日益流行的葡萄品種，該品種釀製的葡萄酒口感柔順，香氣淡雅，和大多數白葡萄酒相比，內容更豐富，顏色更深。香氣方面，灰比諾通常有西柚、菠蘿、蘋果、梨和蜂蜜的香味。 ...