意大利美食，除了薄餅之外，就是各式各樣的意粉了，當中番茄醬意粉最為有名，今次會介紹如何配搭葡萄酒和番茄醬意粉。

意粉屬意大利派別，所以可以先考慮意大利的紅酒。簡單的例如Chianti Classico及Rosso di Montalcino 這些桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄為主的紅酒酸性較高，帶有許多紅莓及酸梅的味道，能夠平衡番茄醬汁的酸味。

可是，白酒不是最完美的配搭，因為它並未能把番茄的味道提升，但遇上炎熱天氣時希望找一瓶白酒，也可以考慮簡單的Pinot Grigio 和Pinot Gris （兩者同屬灰比諾葡萄酒），它們屬同一種葡萄，但意大利大部分的Pinot Grigio均屬清新可口而且適合較低溫享用的白酒，有青檸及青草的氣息。

資料來源: Food Channels