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現在提及最受到歐洲人歡迎的冬季禦寒飲品,就必定要數上熱紅酒 (Mulled Wine)。它能為在寒街道上行走的身體增添一份暖意,與大雪紛飛的聖誕節堪稱絕配。 「紅酒也可以煮熱的嗎?」經常有未試過的朋友問這個問題。是的,紅酒是可以煮熱來飲用的。早在遠古時期,在我們的祖先發現葡萄酒的同時就有人開始飲用加熱的葡萄酒了。 在古埃及、古希臘、古羅馬、中東諸國…的歷史記載中葡萄酒經常是被當做良藥施用於病人。現代醫學早已證實葡萄酒富含的營養成分和對人體有益的好處,包括預防並緩解感冒、適當調節女性痛經、暖腰腎、驅寒、促進消化和改善睡眠品質。
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在品嘗美酒後,除了餘味猶存,還有印在潔白牙齒上的紫紅色污跡,到底我們應如何處理掉這些有礙觀瞻的紅酒污跡呢? 紅葡萄酒混合了天然染料、酸和單寧,在這3種物質共同作用下,牙齒很容易遭到腐蝕和沾污。口中的紅酒跡主要是因為染色唾液的塗層,長期飲用酸度高的深色葡萄酒容易使潔白的牙齒失去光澤,以下是一些妙計去幫助抵擋紅酒牙齒污跡的侵蝕: 飲用梳打水 梳打水雖然不能徹底消除紅酒牙齒污跡,但是它確實能起到緩解的作用,也能在污跡未形成之前可以輕輕擦洗掉葡萄酒。 避免飲白葡萄酒 白葡萄酒含有較高的酸度,給牙齒帶來的潛在傷害會更大。葡萄酒中的酸會侵蝕牙齒的琺瑯質,使牙齒的保護塗層脫落,進而侵蝕牙齒。 飲酒時配以高纖維的食物 進食高纖維的食物,在咀嚼食物的過程中可以帶走牙齒紅酒污跡,對防止牙齒紅酒污跡有更顯著的效果。 食芝士 任何蛋白質都能給您的牙齒提供鈣質,使牙齒變得更堅固,其中芝士是最好不過的選擇。堅硬的芝士有更高的鈣質,通常比柔軟的芝士更有利於牙齒健康,讓紅酒牙齒污跡慢慢消除。
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紅酒除了可以飲用和用以煮食外,原來亦可以製作美容面膜。雖然在坊間有不少的面膜產品,但通常會含有傷皮膚同人體的化學品。今次會教大家自製紅酒面膜的方法: 所需材料:原味乳酪 2茶匙蜜糖 2茶匙紅酒 2茶匙 只要將以上材料混合一起,然後塗在臉上,15分鐘後清洗即可。 紅酒抗氧功效不用懷疑,而利用純天然的紅酒當面膜敷,在酒精作用下可以擴張血管、加快皮膚新陳代謝,增加皮膚光澤,使皮膚看起來很紅潤,當然它亦有補充水分的作用。 雖然紅酒面膜功效多多,但皮膚較薄和敏感人士是不能使用的。
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失眠和睡眠不足是現代人普遍面對的問題。現在有研究發現睡前喝一杯葡萄酒可以幫助預防失眠和提升睡眠質素。 1. 促進睡眠 紅葡萄酒含有能幫助提高睡眠品質的褪黑素 ( Melatonin ),褪黑素是大腦中松果腺 ( Pineal organ ) 分泌的一種物質,它能縮短睡前的入睡時間,從而改善睡眠品質。它亦能延長深層睡眠階段,並提供較強的調整時差功能。晚上是褪黑素分泌旺盛的時期,預示著即將要睡眠了,早晨是褪黑素分泌最少的時候,也就是該睡醒的時間了。這種物質能夠充分調節睡眠週期,經常用來治療失眠症狀。經過研究證實,由於葡萄酒含有抗氧化劑 (Antioxidants) 和酒精,其所含有的褪黑素含量會較高一些,更有助睡眠。每天晚上入睡前的半小時到一小時喝50ml左右的紅葡萄酒能夠有效幫助入睡。 2. 舒緩睡前情緒 在疲倦時適量飲用紅酒,可以放鬆身心;在心情不佳時適量飲用紅酒,有助於調節情緒。大家都難以避免遇上心情不佳的情況,這時候適量的紅酒能讓你舒緩不佳的情緒,讓你能更容易入睡,避免出現因情緒不佳而徹夜難眠的情況。而且,紅酒也是相當健康的酒類飲品,不像其他酒類般容易引發一些症病的出現。
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女性在經期前後,容易出現下腹或腰部疼痛的現象。現代醫學研究發現,紅酒能夠舒經活絡,減輕痛楚。 女性大多都屬於陰性體質,畏寒怕冷,所以經期的護理就顯得特別重要。中醫有「以色入臟」的說法,喝紅葡萄酒有利於女性身體中的各內臟器官吸收葡萄酒中的養分,在月經快結束時喝紅葡萄酒具有養顏補血的功效。在正常情況下,如果能夠保證每天晚上睡前喝上一小杯紅葡萄酒(約100-150mL),不僅可以保護心血管,對調節痛經也具有一定的預防效果。 如果是氣滯血瘀型的痛經病人,適量地飲用紅葡萄酒能起到疏通經絡、擴張血管的作用,可以使平滑肌鬆弛,緩解痛經。如果是氣血虧虛型的痛經病人,中醫認為辛能散能行,甘溫能補能緩,由於紅酒辛甘而屬溫性,因而具有溫陽補血、緩急止痛的功效。對寒濕凝滯的痛經症狀,可以起到散寒祛濕、活血通經的作用。如果因為情緒抑鬱而引起痛經者,可以適量飲用一點微微加熱的紅葡萄酒,能夠起到舒暢情緒、疏肝解悶的作用,使身體得到補氣調和。