對於一枝葡萄酒而言，木塞可說是擁有著舉足輕重的影響力。而單單靠著一個木塞，也能讓我們大致上去判斷一枝酒的好壞。 原料方面一般而言，如果一瓶葡萄酒採用整木來做木塞，它應該算是有點品質的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，有助於葡萄酒呼吸，可以讓葡萄酒在酒瓶內慢慢成熟。而用細末粘合起來的軟木塞的好處是不容易漏酒，較適合用於長途運輸，一般通用於普通和中檔的葡萄酒。 質量方面繼而就是看木的表面，越光滑的木塞質量就越好，相反表面有很多坑坑窪窪的木塞的氣密性就較差。它們沒有允許微量的空氣進入酒瓶，以致酒的質量較低。 長度方面因陳年越長的酒滲透木塞的幅度會越大，長時間陳瓶的酒往往需要用上長木塞。而不需要陳年多長時間就可以喝的，就往往會選用較為便宜的短木塞。通常而言，一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5厘米至5厘米左右，而比較優質的葡萄酒使用的軟木塞長度多在5厘米以上。

作為葡萄酒愛好者和收藏家，在購買葡萄酒時，最擔心的並不是葡萄酒高昂的價格，而是買到假酒。在購買過程中，怎麼才能避免買到假酒呢？以下有三個方法： 選擇對的商家 買酒之前要事先了解商家的發展歷史、信譽和其他買家對該商家的評價；其次，一定要跟商家確認商品的退貨政策，要確保在買到假酒時，商家能順利退款；最後要調查清楚這款酒是否有專業人士品鑒過、是否具有購買潛力。如果沒有專業人士的品鑒，可以要求商家組織相關品鑒，確保葡萄酒的品質。 檢查酒標 有時候，即使我們遇到了對的商家，也不能100%確保葡萄酒的品質。因此，我們有必要練就一雙識別假酒的「金睛火眼」。酒標出現歪斜、嚴重破損都可能是假酒的信號。不過，有的葡萄酒酒標上帶有酒漬並不能說明這是一瓶假酒，這可能是因為在裝瓶或運輸途中，出現了漏液的現象，或者這是一瓶存放已久的老酒，保存措施沒有做好。要加強優秀的判斷能力，平時就要多接觸名酒，仔細觀察它們的酒標，以防日後受騙。 識別陳年信號 一般而言，陳年時間越長的葡萄酒，由於酒液內有物質揮發，酒液的容量會輕微減少，其酒液高度越低。陳年時間超過15年的勃艮第葡萄酒，其酒液線在...

氣泡酒一般是以軟木塞去封瓶，以防瓶中的氣泡流失。每一個氣泡酒軟木塞的主體部分通常都由多種不同類型的天然軟木製作而成。為了把它塞進瓶口，還需要把它的直徑壓縮。而一旦把它塞進瓶子之後，它會繼續膨脹，從而對瓶頸處產生一股持續的壓力，防止瓶中的二氧化碳流出。 在把軟木塞擠進氣泡酒的瓶口之前，它們都是圓柱狀的。當主體部分塞進酒瓶後，木塞會吸收瓶子中出來的二氧化碳，開始緩慢膨脹，而由於瓶外部分的木塞延伸性最佳，所以最後它就變成了迷人的蘑菇狀。把香檳塞從瓶中取出來之後，由於塞子的主體部分也會自然伸展和膨脹，所以沒辦法把它再塞回去。軟木塞的膨脹程度越高，就說明其品質越好。不過，如果用圓柱狀的氣泡酒塞來密封靜止的葡萄酒，由於沒有二氧化碳的刺激作用，所以它並不會膨脹成蘑菇的形狀。 由此可見，氣泡酒的酒塞之所轉以是蘑菇型，跟軟木塞的製作材料和瓶中的二氧化碳都有莫大的關係。