吃一口蛋糕，再喝一口葡萄酒，就能感受醇香在口中醞釀的複雜滋味。 忌廉蛋糕同葡萄酒的搭配其實只要遵循最簡單的原則即可，第一是葡萄酒的甜度要與蛋糕的甜度相對，第二是葡萄酒要能夠解除蛋糕油膩的感覺，兩者綜合起來，就非甜葡萄酒莫屬了。 在各種甜葡萄酒中，又以甜氣泡酒最為合適，氣泡酒的甜度和生日忌廉蛋糕相若，而氣泡的刺激和清新的水果香味，在一定程度上可以解除蛋糕的油膩感，增加其獨特風味。生日開派對，氣泡酒極具動感的開瓶，噴薄而出的氣泡，美妙無窮的風味，絕對能讓生日氣氛和快樂緊緊融合在一起。資料來源: Food Channels

Moscato d’Asti 所指的是來自於意大利阿斯蒂（Asti）產區的微甜白酒。它們大多由麝香葡萄（Moscato Bianco，全名為 Muscat Blanc à Petits Grains）釀成，是 Moscato 葡萄家族中最出名的一員。長久以來，它們都是女性的最愛，在宴會場合上光芒四射。 1.攝魂的甜蜜香氣與口感，酒精度低釀造 Moscato d’Asti 的麝香葡萄一般帶著豐盛的玫瑰、荔枝氣息、或是青蘋果與橙花的美妙香氣。這些香氣打從酒瓶一打開就散發出來，入口後酸度低、幾乎沒有任何澀味，再加上酒精度極低，一般都在7%上下，讓受不了紅酒澀味的人都忍不住想一嘗。 2.價格實惠的葡萄酒選Moscato d’Asti在香港的價格大約HKD$100-300，汽泡型的款式（Asti/Asti Spumante）還可額外享受汽泡酒的愉悅氣氛。價錢實惠，味道卻叫人念念不忘，汽泡從細緻到強勁皆有，口感微酸中帶甜，令人一口接著一口。 3.它可以配上甜點它們相當適合配上甜點，不管是芝士蛋糕 還是水果批都能夠輕易配上，而祕訣就在於它濃濃的水果香氣與香甜的口感，配搭起來不會讓酒嚐起來酸澀。所以，甜酒型（Moscato d’Asti）與汽泡型（Asti/Asti Spumante）都相當適合跟甜點做搭配。 4.調酒亦可它亦相當適合用來調酒。只要把紅莓、藍莓、橙與葡萄...