這個按著地理位置劃分出新世界和舊世界兩種不同的葡萄酒風格的概念最先是來自英國葡萄酒作家休強生 (Hugh Johnson) ，目的是為了區別葡萄酒的風格，以及大概了解葡萄酒產地等資訊。 「舊世界」葡萄酒是指有著悠久產酒歷史的歐洲國家生產的葡萄酒，包括：意大利、法國、西班牙、葡萄牙、奧地利、德國、希臘、匈牙利等。用來描述「舊世界」葡萄酒的常見詞語包括，風土(Terrior) 、泥土味的(Earthy) 、礦物味(Minerality)、優雅的(Elegant)、草本味的(Herbaceous) 、單寧(Tannic) 、酒精含量低(Low-alcohol) 等等 。 舊世界的葡萄酒是沿用世代傳承的傳統釀造工藝而釀制的，而舊世界的釀酒史更可追溯到羅馬帝國時期，那個時期不管是釀酒工藝、存儲工藝、還是銷售模式，都已達到了相當的水準。 舊世界葡萄酒強調風土，崇尚複雜和平衡。「舊世界」風格也不僅僅局限於舊世界產區，現在很多新世界的釀酒師也在新世界釀造舊世界風格的葡萄酒，而為了保持各個地區的特色，許多在舊世界產區的釀造工藝都有嚴格的法律保護。資料來源: Wine Passions

Nebbiolo ，常被稱為霧葡萄，以「內比奧羅」的稱謂最為業界所認可。它的名字據說是起源於皮埃蒙特語「內比亞」，意思是「霧」。 它之所以被命名為「霧」，是因為在它盛產的朗格地區會在它的收穫季節(10月底)出現厚厚的濃霧，亦有另一種常見的解釋是在它們的果實接近成熟的時候，在果實的外表會形成乳白色的薄霧。 該品種生產于意大利皮埃蒙特(Piemonte)的兩大產區 巴羅洛(Barolo)和巴巴列斯科(Barbaresco)，是當地最具代表性的葡萄品種，也可說是意大利最好的品種。 用其釀制的葡萄酒，不但顏色深黑，而且香味濃郁，帶有一點辛辣的氣息及巧克力的香氣，口感非常濃烈。而 以其釀造的霧酒，不僅是意大利最好的DOCG紅葡萄酒，而且在世界上也享有盛名。 幾乎所有來自巴羅洛 (Barolo) 和巴巴列斯科 (Barbaresco) 的當家紅酒都會採用相當比例的內比奧羅 (Nebbiolo) ，從而使得釀製的葡萄酒具有相當程度的提升，繼而躋身意大利最好的 DOCG 紅酒行列。 傳統經典的內比奧羅佳釀需要2-3年時間才能成熟至下一階段。 這時候的酒色深紅，香味濃馥，擁有著集紫羅蘭、玫瑰、焦油於一身的複合香氣。 資料來源: Wine Passions