葡萄酒瓶底一般都是凹入去的，這是因為葡萄酒經過存放以後，會出現一些沉澱物，這些沉澱物主要包括色素、單寧和酒石結晶等。當發現酒瓶有沉澱物時不用太擔心，因為這些都是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陳年過程中的必然現象。不過濾的葡萄酒，更是容易出現沉澱。瓶底凹進去就是為了不讓沉澱物過於容易地倒出來。這個設計的另一個好處，就是葡萄酒瓶子不易碎裂。 儘管不會影響我們的健康，但是，誰也不願意把這些沉澱物喝道嘴裡，所以當酒瓶出現沉澱時，飲用前需要進行「潷酒」。潷酒時的目的是為了讓沉澱物從酒中分離，以減少浪費酒液。而這個凹洞另一個主要功用，是讓葡萄酒瓶直立時，能將沉澱物聚集在凹槽的底部，以便在換瓶時，沉澱物能夠從凹槽底部，緩慢的滑往瓶肩，令底部的沉澱物不會因移動瓶身而被揚起，使葡萄酒呈現混濁的狀況。 越需要長時間儲存的葡萄酒，凹凸越深。一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底的凹凸部份深的酒不一定是好酒。

2014年迪拜國際機場葡萄酒專賣店Le Clos出售3瓶12升裝的2009年份瑪歌酒莊 ( Chateau Margaux ) 紅葡萄酒，此批酒採用了有史以來最大的瓶裝，每瓶售價高達195,000美元，堪稱世上零售店最昂貴的單瓶酒。難道大瓶裝就是為了賣更高的價錢嗎？其實當中原因還有很多。 首先，大瓶裝葡萄酒給人視覺衝擊，而且更適合分享。聚餐時拿出一瓶大瓶裝葡萄酒時能引人注目，又可以和多位好友一起分享。 其次，大瓶裝葡萄酒擁有更好的陳年能力。大瓶裝葡萄酒因有較大的葡萄酒容量，在相同的儲存環境下，溫度變化會更小。另外，由於重量較重，不會經常被移動和流轉，再加上與空氣的接觸面積相對較小，使葡萄酒在大尺寸的葡萄酒瓶內可以更緩慢和完美地成熟。 再者，大瓶裝葡萄酒產量少，更適於投資。拍賣市場是收藏葡萄酒套現的主要市場之一。在這個市場中，標準裝葡萄酒（750毫升）因太過普通而不易售出，所以大包裝（1.5升或以上）的葡萄酒更受青睞，但大瓶裝的葡萄酒一定能賣出好價錢嗎？這也不一定，因為市面上大部分的葡萄酒並不具有陳年收藏的品質，因此即使用大瓶裝也不會有太大意義。然而對於頂級酒，大尺寸瓶裝升值潛力會變得更大，出售價格更高。在保存狀態良好的情況下，拍賣時...