曼松酒莊 ( Manzone ) 是一個位於皮埃蒙特區 ( Piedmont ) 蒙福特達爾巴 ( Monforte d'Alba ) 的葡萄酒莊，是舉世聞名 Barolo 的產區。曼松酒莊在Alba擁有15公里的土地，在 Barolo 擁有5公里，是一個小型的酒莊，擁有8公頃的葡萄園。 莊主 Giovanni 和 Stefano Manzone 於1965年成功釀造他們的第一支葡萄酒，並於同年在Monforted d'Alba的Gramolere山上購買了他們最重要的莊園。於2005年，Mauro Manzone於著名的釀酒學校畢業後，便跟父親Giovanni一起經營酒莊。他們的生產過程全都是人手生產，不採用機器，以維護天然環境為原則，從不使用殺蟲劑和肥料耕作。他們十分著重酒的品質，因此每年只生產大約5萬瓶。 Langhe Bianco Rosserto 是Manzone酒莊的特有葡萄。此葡萄是於1880年的一個古老酒莊種植的，後來被曼松酒莊接手後，於近30年來用作生產獨特的白葡萄酒。此外，曼松酒莊更有生產其他著名的葡萄，如Langhe Nebbiolo，三種不同的Barolo ( Castelletto, Gramolere e Bricat-historical vineyard of the estate )，和Barolo Riserva，並生產於優秀的年份。Manzone 也有生產果味豐富，好飲非常的Barbera d’Alba 和Barbera La Serra Superiore，它們都在橡木桶發酵約16個月。 曼松酒莊生產的葡萄酒大多獲得世界級的認證及評分。Bricat BAROLO DOCG 2006 在着名的葡萄酒...
酒精令人身心放鬆，情緒興奮，能拋開日常的拘謹，拉近人際距離，有研究指出，有一起喝酒的習慣的夫妻，感情比較好。 最近，《The Journals of Gerontology》一項研究指出，二人一同喝酒可以增進關係，不少老夫老妻都以品酒為樂事。研究由美國密西根大學的Kira S. Birditt博士主理，花了10年時間，了解超過3,000對夫婦的飲酒習慣與婚姻關係。結果發現，習慣一起飲酒的夫婦，相對只有一方飲酒的夫婦感到更幸福。而女性更在意雙方對飲酒的態度是否一致，例如自己喝酒而丈夫不喝，她們會更不滿。 紐西蘭奧塔哥大學另一項研究指出，夫妻一起飲酒的次數，與互相產生的幸福感是成正比。對於每周都與另一半一起飲酒的女性而言，她們的幸福感比從不飲酒的女性高四倍。共酌次數愈多，夫妻的幸福感相對上升。這亦有可能影響離婚率，美國《酒精中毒：臨床與實驗研究》亦指出，一起品酒的夫妻的離婚率較低。
對於那些飲酒後容易頭痛的人來說，導致他們頭痛的，主要是因為酒中含有的組胺的作用。因此，意大利的葡萄酒生產商，開始研究釀造低組胺葡萄酒，以提升飲酒人士的飲酒體驗，減低他們酒後頭痛的可能性。 來自意大利皮埃蒙特的Veglio Michelino & Figlio酒莊繼承人的Osvaldo Veglio先生近年不斷探索如何用自然手段降低葡萄酒內的組胺成分。如今，Veglio Michelino & Figlio酒莊的葡萄酒成為第一批帶有「低組胺（Low Histamines）」認證標識的葡萄酒。 國際葡萄酒顧問Sebastiano Ramello表示，葡萄酒中的組胺會導致過敏性反應和因攝取酒精而帶來的頭痛。普通紅葡萄酒的平均組胺含量為每升4至20毫克。而經過「低組胺（Low Histamines）」認證的葡萄酒，組胺的含量少於每升0.5毫克。因此，對於那些患有酶缺乏症的人而言，飲用低組胺葡萄酒能有效減少不良反應的程度，避免他們飲酒後出現頭痛。
除了「英國葡萄酒與烈酒教育基金會」（Wine and Spirit Education Trust，簡稱WSET）的葡萄酒認證課程外，愛酒之人亦可以選擇美國國際侍酒師協會 (International Sommelier Guild，簡稱ISG) 的認證課程，去了解更多葡萄酒的相關知識。 ISG於1982年在北美成立，是全球唯一獲得美國各州教育理事會授權的侍酒師組織。ISG課程共設置了四個部分的內容： ISG 侍酒師初級認證（Wine Fundamentals 1）為剛入門的葡萄酒愛好者專門設計的課程，既適用於酒店餐飲服務行業的專業人士，也適合業餘愛好者。總課時為24小時，內容包括釀酒所用葡萄的主要品種和它們的分別、加強酒和起泡酒基本知識，以及葡萄酒的基本術語運用、葡萄酒酒標、產區分級系統、基本的侍酒技巧和菜式與葡萄酒配搭的理論。 ISG 侍酒師中級認證（Wine Fundamentals 2）課程難度高於ISG侍酒師初級課程，總課時為48小時，內容囊括包葡萄酒行業涉及到的各個元素，包括葡萄種植、葡萄酒釀造及酒區等級規定，亦培養學員盲品的技能。 ISG侍酒師文憑認證（Sommelier Diploma Program）這個課程是強化知識的培訓，為時六個月，總課時為248小時。由ISG國際侍酒師協會認證的培訓講師親身示範教學，課程內容包括葡萄栽培、葡萄酒釀造、...
Ian D’Agata是一位著名意大利葡萄酒評家，發表過很多關於意大利葡萄酒的文章，也是不少專業雜誌，例如：《國際酒窖》（International Wine Cellar）和英國老牌葡萄酒雜誌《醇鑒》（Decanter）的長期專欄作家，曾獲2007年度「最佳青年意大利葡萄酒記者」，以及2012年度意大利名莊協會（Comitato Grandi Cru d’Italia）「最佳意大利葡萄酒記者」。 Ian D’Agata與葡萄酒的緣分始於1979年的朋友聚會上的佳釀： 1971年巴羅洛（Barolo）。當時的他欣賞葡萄酒的美好，便開始參加相關的課程和閱讀文章來學習葡萄酒各方面的知識，並盡用自己資金來購去買世界各地的葡萄酒。在Ian D’Agata 22歲時，他已差不多嘗過了千款酒，並找到自己的最愛 —意大利葡萄酒。 多年的品酒和寫作生活，讓他對意大利葡萄酒有了全面而深刻的理解和認識，並以豐富的資歷擔任羅馬國際葡萄酒學會理事、世界葡萄酒大賽（DWWA）意大利地區聯合主席和新墨西哥大學的葡萄酒釀造學研究教授等。 出於對意大利葡萄酒的熱愛，Ian也一直在通過多種途徑去推廣意大利葡萄酒，例如是多次舉辦以意大利葡萄酒為主題的大師班（Decanter Masterclass）、推出著作《意大利佳釀指南》（The Ecco Guide to the Best Wines of Italy），分類列出...
