權威
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部份出席酒展的意大利葡萄酒生產商 意大利歌舞葡萄酒展在四月舉行,通常在意大利葡萄酒及烈酒展(Vinitaly)的前一天舉行,是意大利葡萄酒及烈酒展的精華。由《葡萄酒觀察家》(Wine Spector)雜誌挑選出的100家意大利葡萄酒生產商在酒展中亮相,為葡萄酒愛好者呈現意大利的美酒佳釀。主辦方認為意大利歌舞葡萄酒展是展示意大利美酒的一個絕佳平台。每年都有全球各界專業葡萄酒人士和各地的記者慕名而來,參加這一場盛會。 在展會上有不少的意大利美酒,包括「酒王」品嘗了阿馬羅尼(Amarone)、巴羅洛(Barolo)、和基安帝(Chianti)等,期間還有機會與意大利頂級名莊的莊主和釀酒師交流一番。 展會上還出現了有「意大利的酒王之王」和「意大利的拉菲」美譽的西施佳雅紅酒,此款酒由85%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和15%品麗珠(Cabernet Franc)混合釀製而成,其品質出眾,深受大眾喜愛。展會上除了酒王西施佳雅,還有很多來自意大利各大名莊的優質葡萄酒,這些名莊包括奧納亞酒莊(Ornellaia)、卡瓦洛特酒莊(Cavallotto)、湯瑪斯酒莊(Tommasi)和富迪酒莊(Fontodi)。 資料來源: Wine Passions
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如果你想學習意大利葡萄酒,除了品嘗意大利酒和去意大利旅行之外,最好的方法就是閱讀有關意大利葡萄酒的書籍。今次會介紹了五本有關意大利葡萄酒的最權威的書籍。 《意大利葡萄酒:意大利各地區的葡萄酒》(Vino Italiano: The Regional Wines of Italy) 作者: Joseph Bastianich, David Lynch出版社: Random House 這本書介紹了意大利的葡萄酒產區、葡萄品種和酒莊,並提供了年份等資料,它還為讀者提供了意大利的特色美食菜譜。此外,意大利葡萄酒愛好者通過閱讀這本書,還可以了解意大利的酒商和餐廳,還能發現鮮為人知的意大利葡萄酒小秘密。 《意大利葡萄酒》(Italian Wines) 作者:《大紅蝦》雜誌(Gambero Rosso)出版社:《大紅蝦》雜誌出版社(Gambero Rosso Editore) 這是一本意大利優質葡萄酒的指南,包括2萬個酒評和對2千家葡萄酒生產者的評估。它重點介紹了已獲國際和國內葡萄酒大賽獎項的酒莊,以及符合現代潮流的有機葡萄酒的酒莊。 《認識意大利葡萄酒》(Making Sense of Italian Wine) 作者: Matt Kramer出版社:Running Press Book Publishers 這本著作是為經驗豐富的意大利葡萄酒愛好者量身打造的。作以引人入勝的方式介紹...
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當你對葡萄酒充滿濃厚的興趣,你可以考慮透過報讀「英國葡萄酒與烈酒教育基金會」(Wine and Spirit Education Trust,簡稱WSET)的葡萄酒認證課程去成為一名品酒師。可是,以香港為例,要完成三個級別的課程,至少要過萬元的學費,所以當你未有太大決心去獲取品酒的專業認證,而又希望學習更多關於葡萄酒的知識時,你便可以選擇一些葡萄酒公司開辦的品酒證書課程。 在香港,不少品酒課程都是價錢較貴的WSET訓練課程,但亦有少數是專門教授有關意大利葡萄酒知識的興趣課程,而且價錢合理,完成整個入門課程亦只需一千多元。先上入門課程,不但讓有興趣學習葡萄酒知識的人能充分了解自己是否有足夠的興趣去成為專業品酒師,而且在入門課程中能了解意大利葡萄酒知識,一舉兩得。 資料來源:意大利葡萄酒學院
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每當遇上空氣污染較嚴重的時候,身體健康都會受影響,從保健的角度來說,食療是值得提倡的輔助預防措施。一項新的研究指出,飲用葡萄酒似乎對肺部有益。但在這一方面,主要的功勞應該歸於白葡萄酒而不是紅葡萄酒。 研究人員表示,酒精類飲品對肺部功能產生積極的影響是因為葡萄酒裡的營養物質對心臟有好處,不過在這項研究中,白葡萄酒與肺功能的關係更為突出。 美國布法羅大學 ( University at Buffalo ) 的研究人員對隨機抽取的1555名生活在紐約西部的白人和黑人進行了研究。研究人員收集了這些人的資料,例如近期和終生的酒類消費量以及包括膳食習慣在內的生活習慣,然後對他們的身體進行了測量。研究結果顯示,近期和終生飲用葡萄酒與每秒鐘肺活量和最大肺活量的關係最大。 研究人員認為,酒精可能會增加氧化強度,但是大量證據顯示,葡萄酒含有黃酮類和酚類等抗氧化物。研究還證實,膳食和血清中的抗氧化物質含量與肺部的功能有關。
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當你發現你對品酒充滿熱愛,而又想進一步了解它,你便可以選擇踏上專業品酒師之路,報讀「英國葡萄酒與烈酒教育基金會」(Wine and Spirit Education Trust,簡稱WSET)的葡萄酒認證課程。 Wine & Spirite Education Trust(英國葡萄酒及烈酒教育基金會)在1969年成立,致力於高品質葡萄酒及烈酒教育,提供酒類產業認可的專業資格認證已有超過40年以上的歷史。WSET作為葡萄酒認證機構,其課程也被視為參加 Master of Wine (MW) 考試前的建議課程。 WSET課程與認證資格從初學者到專家共有5個等級,著重葡萄酒和烈酒知識的傳授與WSET系統品評訓練,提供已在酒界服務的從業人員或計畫踏入此專業領域者高品質的培訓課程。WSET資格受到全球認可。目前有55個國家開辦WSET認證課程,使用14種語言進行教學,在2011年中,全球有超過 36,000名學生參加WSET認證考試。 研習課程的目的除了透過系統性教學取得專業國際認證,也同時提升自己現有的知識,避免迷失在浩瀚無邊的葡萄酒與烈酒領域中。 WSET的培訓與認證透過世界各地的授權機構去完成。這些授權機構組織必須通過WSET總部嚴格的篩選及評測,經受訓、面試,場地評估、師資評估、教學品質保證、教育市場分析與招生計畫評核,最終獲得授權,以確保授權...