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橡木桶是釀酒的過程中不可缺少的工具,也是令葡萄熟成的必要的環境,絕大部份的葡萄酒都少不了它。今次會和大家了解一個橡木桶是怎麼誕生的。 首先要進行木條切割,所用的木條要先被曬乾兩年。然後,把30條的木條組成上窄下寬的形狀,再用鐵箍把圓罩形狀固定。之後便要向木條圈噴水約2至3小時,以彎曲木條,再一邊高溫燒桶,一邊加水。再加水和火燒的過程中,製桶工人要用鐵鎚和鋼索打出橡木桶的雛型。火燒木桶後,便可以把木桶送到箍桶機,讓它堅固。 除此之外,製木桶工人亦要把50厘米長的木條進行切割,以製出木桶蓋。最後,經過木桶氣壓測試後,便大功告成了。
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除了品嘗和了解葡萄酒外,我們還可以做一些有關葡萄酒的小實驗。大家都知道「油會浮在水面上」這項生活小常識,但是除了油和水之外,其實還有不少科學小玩具也和比重有關,外國有一名網友 Dave Hax 以紅葡萄酒和水做了一個酒水小實驗,在不使用第三個容器的前提之下,讓兩個滿杯的酒和水自動交換位置! 實驗步驟準備兩個杯子、紅酒以及水,記得要用透明玻璃杯,才看得出來「酒水交融」的過程。(杯子愈小效果愈好)準備一塊塑膠片,尺寸大約蓋滿杯口即可,重點是要完全平整,而且愈薄愈好。在一隻玻璃杯中倒滿紅酒,而另一隻杯也斟滿水。(儘量倒滿一點,稍微出現表面張力的程度為佳)把剛剛剪好的塑膠片輕輕貼平裝水的杯口,用手押著膠片。在固定後,上下反轉移到紅酒杯上。將中間的膠片緩緩抽出一點縫隙 因為比重的關係,較重的水會漸漸往下沉,並且將紅酒往上擠,雖然無法完全交換過來,但是娛樂效果已經很夠了。
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週末難得在家裡,與家人、愛人或摯友在沙發裡看一場電影真是再寫意不過了。這個時候如果再配上一杯葡萄酒,整個觀影體驗的氣氛將大有不同。不同的電影類型適合搭配不同類型的葡萄酒,以下是一些推介: 《酒佬日記》(Sideways)這是一部與葡萄酒有著密切關係的電影。在片中,男主角Miles表達了他對黑比諾(Pinot Noir)的熱愛以及對梅鹿(Merlot)的厭惡。因此,觀看此部電影時當然少不了一杯黑比諾。然而,若想體驗與電影背道而馳的感受,梅鹿葡萄酒絕不會令你失望。 《一個快樂的傳說》(Life is Beautiful)這部電影講述意大利一對猶太父子被送進納粹集中營,父親不忍年僅五歲的兒子飽受驚恐,利用自己豐富的想像力對他說他們正身處一個遊戲當中,必須接受集中營中種種規矩以換得分數贏取最後大奬。像這麼一部有血有肉、有笑有淚的悲喜劇當然需要意大利最具代表性的布魯奈羅(Brunello)陪襯。布魯奈羅葡萄酒口感豐富,酒體飽滿,餘味持久,如這部電影一樣扣人心弦,電影傳達的思想經過觀眾消化之後,能沉澱出積極正面的人生觀。 《托斯卡尼艷陽下》(Under the Tuscan Sun)這部電影講述失戀的女主角愛上了托斯卡尼的美酒陽光與美景,大家可以...
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對於許多品酒達人而言,把葡萄酒的酒標撕下收藏已成為一種的愛好。尤其是當得到一款佳釀,品味之餘,如果能夠把酒標完整地保存下來,以供日後鑑賞,那將是一件很美妙的事。今次會介紹3種可以把酒標完整無缺地撕下來的方法,讓你可以輕鬆地建立自己的葡萄酒酒標圖庫。 方法一:浸熱水 把葡萄酒酒瓶放在熱水中浸泡15分鐘。 把瓶子從熱水中取出,輕輕撕開酒標。 把酒標放在乾淨的平面上曬乾,粘合面向上,防止它粘上底部的東西。 方法二:熱烘 (如果酒標的紙質比較硬,難以撕下,就可以使用這個方法) 把酒瓶放入烤箱,溫度調節為250ºC,烘烤10分鐘左右。 戴上防熱手套把瓶子從烤箱中取出。 用小刀或者剃鬚刀片輕輕把酒標撕開一角,然後用力均勻地把整張圖示撕開。 用烘烤方法撕開的酒標,其背部的膠水不會乾透,所以需要先把它貼在一片乾淨的紙上再進行保存。 方法三:酒標貼 確保葡萄酒瓶身整潔、乾燥,把酒標貼的透明貼膜揭起,覆蓋在瓶身的酒標上,讓酒標處於貼紙的正中位置。 借助湯匙等工具,或者用手按壓,讓貼膜緊密貼合標籤,然後放置5分鐘。 ...
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想必大家也認為打開氣泡酒的動作相當帥氣,但大家又知不知道其實這個帥氣的開瓶動作其實並不太正確。因為真正的開瓶工作較為著重實際層面,而不是單單顧及這個動作的觀賞程度。 真正的開瓶動作應是不要移掉氣泡酒上的金屬線把酒瓶呈45度傾斜開瓶時,慢慢地轉動酒身,而不是轉動木塞把要倒酒的酒杯移離桌面慢慢地倒酒至酒杯 這或許和大家心目中的開氣泡酒的形象不太一致,但是為了能更好地感受到一枝酒的味道,大家請記緊這些步驟。