酒庄
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葡萄酒圈有一班在幕后工作的人,他们的名字却鲜为人知,但沒有他们,我们根本无法喝到酒评家给出的高分酒。其中一位就是意大利葡萄酒之父Giacomo Tachis。 他为意大利葡萄酒做出了极为卓越的贡献,《醇鉴》(Decanter)杂志为了表彰他对意大利葡萄酒做出的贡献,将他评为《醇鉴》2011年年度人物(Decanter Man of the Year 2011)。尽管享有如此殊荣与称号,但由于他的工作位于幕后(指导酿酒),所以很多的葡萄酒爱好者并不认识这位葡萄酒界的重要人物。 Giacomo Tachis曾和安东尼世家酒庄(Marchesi Antinori)的庄主合作,一个提供土地去种植葡萄,一个提供技术酿酒,成功酿造出了第一瓶超级托斯卡尼(Super Tuscany)葡萄酒 —天娜(Tignanello)。另外,Giacomo Tachis亦曾酿造出西施佳雅(Sassicaia)和太阳园(Solaia)。
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阿兰尼亚酒庄(Baglio Baiata Alagna)位于意大利西西里岛(Sicilia) ,拥有50公顷的土地,葡萄园分佈在马尔萨拉省(Marsala)的各区小镇。这些地区主要生产Zibibbo,Neri D’Avola,Grillo,Catarratto,Inzlia 和Damaschino等葡萄。这些葡萄只能在西西里岛的特拉拍尼省种植,因为这里才有特定的小气候培植。 阿兰尼亚酒庄由Giuseppe Alagna创立,并以传统的世袭制度经营,主要生产马沙拉(Marsala)葡萄酒。Giuseppe Alagna利用自己对农业和商业的知识加以运用,并开始葡萄酒企业的发展。后来,Giuseppe Alagna的儿子Antonio Alagna,继承父业,并投放更多时间、资源和人力于企业运作,使企业发展成全省主要的经济支柱。经过不继的努力,Baglio Baiata Alagna 出产的葡萄酒不但得到了肯定,更开始与外地合作伙伴的关系,出售至北欧等国家 在2012年7月26日,Baglio Baiata Alagna的“Marsala Garibaldi Dolce”酒在 “The Mayor's Selection” 中获得金奖。这样更肯定Baglio Baiata Alagna生产高品质的葡萄酒。事实上,Baglio Baiata Alagna 出产的Marsala Vergine,Zibibbo和Moscato也在这比赛中获得提名。这种有威望的奖项,是经过 “国家葡萄酒协会”拣选,并由550位当地有权威和酒庄人仕一起投选出来。 Baglio Baiata Alagna融合了传统和现...
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华伦天娜酒庄(La Valentina)位于意大利中部,阿布鲁佐区(Abruzzo)的佩斯卡拉镇(Pescara)。它的葡萄园主要分佈在佩斯卡拉镇的SPOLTORE、CAVATICCHI、SAN VALENTINO/ SCAFA 和 PENNE地区。华伦天娜酒庄主要的葡萄园都分佈在高山和邻近海岸,这种天然气侯使葡萄种植更优秀。 华伦天娜酒庄在1994年由 Sabatino和Roberto e Andrea Di Properzio在佩斯卡拉镇开始经营他们的酿酒生意。在刚开始的几年,他们不停努力学习并提升葡萄酒的质素,以达到阿布鲁佐区的D.O.C地区性法定认证。在这几年间,他们明白对自然环境的保护和尊重是经营的最重要原则,因为这样才能酿造高品质和健康的DOC葡萄酒。 在2008年,La Valentina建成了新的酒厂,这只是把原来的酒厂从新规划。新的酒厂扩建是以前的两倍面积,大约有2000平方米。La Valentina原本已拥有超过1000万个酒桶,在新的存储仓更储存超过15万瓶葡萄酒。 资料来源: Wine Passions
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西尔维奥纳迪酒庄位于托斯卡纳,那片被称为蒙特齐诺的土地,由西尔维奥纳迪(Silvio Nardi)在1950年创立。 种植桑娇维塞(Sangiovese)是庄园的传统,在几乎所有庄园土地上都有种植。虽然在80公顷中有8公顷种植了其他不同种类葡萄, 比如从最传统的葡萄像柯洛里诺到国际品种比如美露、西拉和小维多。葡萄园的平均年龄在20年左右,最古老的葡萄园的密度在大约每公顷2,200株,同时新兴葡萄园的密度在大约每公顷5,200株。 土壤一般来说由黏土组成,基层物质为沙质和泥质夹层。 在卡萨乐德拉波斯科附近的梯田,可能是河流和地壳构造的源头。那里地质浅薄但是有极少冰凉的土壤覆盖在上面。 玛那基阿拉地区的土壤覆盖在粘土、含钙质基层的粉砂岩泥灰土以及石英沙石之上。土地并不深厚, 但是拥有适宜的结构分佈, 中等的坡度和极少的土壤侵蚀。 资料来源: Wine Passions
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纵观世界上的葡萄园,你会惊奇地发现其中许多优质葡萄园除了是位于山坡上,亦会在河流沿岸。位于河流边上的葡萄园风景宜人,但是葡萄园坐落在河流旁,不只是为了美观,还有两个优点: 增加光照 靠近河流的葡萄园可以获得一些来自河流水面反射的光照,从而增加了葡萄园的光照,提高了葡萄园的气温,有利于葡萄的生长和成熟,使葡萄的品质更出色。 提供灌溉用水 河流可以为沿岸的葡萄园提供更多的水汽,增加空气的湿度。此外,对于干旱少雨的葡萄园,进行人工灌溉是非常有必要的,葡萄园靠近河流,可以接近水源,从而节省了葡萄种植成本。因此,在葡萄缺水时,河流还可以提供灌溉用水。