Moscato d’Asti 所指的是来自于意大利阿斯蒂（Asti）产区的微甜白酒。它们大多由麝香葡萄（Moscato Bianco，全名为 Muscat Blanc à Petits Grains）酿成，是 Moscato 葡萄家族中最出名的一员。长久以来，它们都是女性的最爱，在...

莎当妮是一种与时并进的葡萄品种，其酿制的葡萄酒风格多样。莎当妮葡萄酒酒精含量较高，尝起来略带点甜味。呈金黄色的莎当妮，风味多样，易于入口。这种葡萄有香草、热带水果、桃、番茄、烟草、茶和玫瑰花瓣的香味...

很多人以为只要是葡萄就可以拿来酿酒，但其实新鲜食用的水果葡萄和用于酿红酒的酿酒葡萄差异很大。今次就会和大家比较当中的分別： 用途鲜食葡萄：供应人们当水果食用的葡萄，天生肥美皮薄籽小...

普罗赛克 ( Prosecco ) 是一种意大利气泡葡萄酒，主要来自格雷拉产区 ( Glera ) 的葡萄。根据欧盟法律，只有在这一地区种植的葡萄的气泡酒才能称为普罗赛克。 普罗赛克大多种植在气候十分凉爽的地区。该葡萄品...

Nebbiolo ，常被称为雾葡萄，以「内比奥罗」的称谓最为业界所认可。它的名字据说是起源于皮埃蒙特语「内比亚」，意思是「雾」。 它之所以被命名为「雾」，是因为在它盛产的朗格地区会在它的收穫季节(10月底)出现厚厚的...

品丽珠 Cabernet Franc 特点之处有着典型红色水果香气(e.g.士多啤梨)或朱古力香气 品种简介品丽珠（Cabernet Franc）是葡萄品种之一，所酿制的红葡萄酒柔顺易饮，口感细腻，具樱桃 、紫罗兰 、蔬菜等味道。...

位于意大利西北部的皮埃蒙特行政区 ( Piedmont ) 是意大利最大也是最重要的葡萄酒产地。皮埃蒙特出产了7种DOCG级和42种DOC级的红、白酒，其中最受世人瞩目的就是在意大利被称为「葡萄酒之王」的巴罗洛 ( Barolo ) 红酒。 ...

普利米迪澳（Primitivo）主要分佈在意大利南部地区，是一种容易种植和早熟的葡萄品种。用普利米迪澳酿造出的葡萄酒酒色深红，酒体饱满，夹带着樱桃、胡椒、香草、黑莓、朱古力等香气。酒体单宁柔顺。它适合在酒龄较细...

桑娇维塞 ( Sangiovese )，是意大利栽培最多的红葡萄品种，在布鲁奈罗．蒙达奇诺 ( Brunello di Montalcino ) 产区和康帝 ( Chianti ) 产区的表现尤为突出。由于桑娇维塞远离故土时会出现水土不服，所以在意大利之外种植的地方非常...

巴尔贝拉（Barbera）是意大利种植产量第二多的葡萄品种，主要产自意大利西北部的彼蒙特地区（Piemonte），产量稳定。巴尔贝拉能适应多种土壤，但它偏爱不含石灰的土壤或黏土。 巴尔贝拉可以被酿制出色泽深厚...

Amarone被誉为意大利的「酒王」，主要产自意大利东北部的维尼托。要制作这种葡萄酒，准备工作并不少。首先，只能採摘Corvina、Rondinella、Molinara这三种土生葡萄，以取得酒体、颜色、酸度的均衡。在九月初採摘下来的葡萄放在...

我们知道有不同的酒塞，用木或胶造的见怪不怪，而今次介绍的却是由以特別材料制造的，它就是「冰柱红酒塞」。 一瓶好喝的红酒从雪柜拿出来到倒入杯中，都应该保持在一样的低温才能品嚐到最顺口的美味，...