防污良品 螺旋蓋防污成效大揭秘

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被軟木塞污染的葡萄酒令人胃口盡失,污染程度較嚴重的葡萄酒會有濕紙板、濕報紙和陳舊潮濕的味道。為了避免出現這樣的情況,很多品酒之人會使用螺旋蓋。那麼螺旋蓋是否真的完全避免軟木塞污染的問題呢?

 

要具體分析這個問題,首先我們要看看對軟木塞污染的定義是怎樣的。造成葡萄酒軟木塞污染的是一種叫做三氯苯甲醚(TCA)的化學物質, 當製作軟木塞的橡樹皮裡的一種天然的真菌和氯結合後,就會產生三氯苯甲醚。如果晾曬儲存過程中接觸了雨水,亦會出現這樣的情況。

 

然而,另一種物質可能也會為葡萄酒造成類似的不良影響,這種物質叫做TBA,與某些真菌和用於包裝業的一種木材防腐劑有關。TBA可存在於多種材料上(如:木桶、聚苯乙烯泡沫塑料、酒窖的牆壁和木板等),進而轉移到聚乙烯薄膜上,亦即是螺旋蓋內裡常用的一種材料。

  

因此,螺旋蓋封口的葡萄酒也會出現軟木塞污染的跡象,只是機率比軟木塞封口的葡萄酒低得多。