從木塞推斷出一枝酒的好壞

對於一枝葡萄酒而言,木塞可說是擁有著舉足輕重的影響力。而單單靠著一個木塞,也能讓我們大致上去判斷一枝酒的好壞。

 
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原料方面

一般而言,如果一瓶葡萄酒採用整木來做木塞,它應該算是有點品質的葡萄酒,因為整木軟木塞帶有很小的氣孔,有助於葡萄酒呼吸,可以讓葡萄酒在酒瓶內慢慢成熟。而用細末粘合起來的軟木塞的好處是不容易漏酒,較適合用於長途運輸,一般通用於普通和中檔的葡萄酒。

 

質量方面

繼而就是看木的表面,越光滑的木塞質量就越好,相反表面有很多坑坑窪窪的木塞的氣密性就較差。它們沒有允許微量的空氣進入酒瓶,以致酒的質量較低。

 

長度方面

因陳年越長的酒滲透木塞的幅度會越大,長時間陳瓶的酒往往需要用上長木塞。而不需要陳年多長時間就可以喝的,就往往會選用較為便宜的短木塞。通常而言,一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5厘米至5厘米左右,而比較優質的葡萄酒使用的軟木塞長度多在5厘米以上。