品酒大師專用工具 — 白葡萄酒杯

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專業葡萄酒杯有多種,包括波爾多杯、勃艮第杯、香檳杯、白葡萄酒杯等,但是為什麼品酒大師一般只會帶一隻白葡萄酒杯去品酒會呢?

 

主要原因當然是為了方便,但為什麼只選白葡萄酒杯呢?其實,不同類型的酒杯,是為了容納不同種類的香氣物質而來,所以不同類型的香味需要不同的開口和杯肚,以最大程度去保留香味。而白葡萄酒杯的外形,可以容納花香、果香、辛香、植物香、堅果、橡木和酒香,容納的程度是眾酒杯之首,所以品酒大師會偏向選擇只帶一隻白酒杯。

 

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