随着盛夏来临，走在街上一会儿，便会出现汗流浃背的情况。在这样的天气下，大家或会有各自的消暑方法。以下为两个与葡萄酒有关的消暑方法，希望能助大家轻松度过这个炎暑。 葡萄酒搭配雪糕夏日里街头随处可见拿着雪糕的食客。的确，再沒什么比来上一杯冰凉的雪糕更能达到消暑的功效。可是，大家有沒有想像过葡萄酒能和雪糕作上搭配呢?一般而言，雪糕能和一些具备饱满馥郁酒体的甜型酒搭配，因为这类葡萄酒酸度较弱，较能迎合雪糕的甜味。 西瓜搭配葡萄酒西瓜是夏季最常见、最爽口的水果，几乎人人都喜爱。若将冰镇后的西瓜与葡萄酒混合均匀再吃，味道可说是酸甜可口，相当适宜在夏天享用。而做法很简单，相信大家也能在家做到：将切成块状的西瓜瓤放在冰箱里冰凉，之后加入几勺冰镇的葡萄酒调匀，即可食用。

有些人会将红葡萄酒中单宁与酸的概念搞混淆，弄不清楚两者之间的分別。 其实这两种物质在品尝时会有完全不同的感觉。酸，会令你的两颊不停的流口水；而单宁，则会使你的舌头有一定程度的涩感和有一种延迟的流口水反应。它们两者之间最大的区別是，单宁会使你的口腔有收敛感和增添一点苦味。 而不同葡萄品种酿成的红葡萄酒，其单宁含量也会有所不同。黑比诺葡萄的皮较薄，所以酿出的葡萄酒单宁含量较低。而卡本内苏维浓葡萄的皮较厚，就可以酿制出高单宁含量的葡萄酒。 顺带一提，有一种错觉是口感较甜的葡萄酒的酸度就会偏低，其实事实共不是如此，酿酒师会使葡萄酒中的酸度与甜度维持在一定的平衡状态，所以即使是甜酒，品尝起来也不会像糖浆那样甜腻。资料来源: Wine Passions

部分人对于葡萄酒的消费观念存在着一些误会。这些误会令到他们买了不符合自己期望的红酒，白白浪费了金钱。 误会1：将葡萄酒当作药物尽管葡萄酒有着许多良性功效如降血压、降血脂、预防心脑血管疾病，我们却绝不能被它当作成药物。我们要知道葡萄酒只是一种具有保健功效的饮品，并不是药物，不能达致去除疾病的作用，只能起到养生保健的作用。 误会2：将葡萄酒放在冰箱中储存葡萄酒对储存环境的要求十分严格，不仅要有稳定适宜的温度、湿度，还要求储存空间干凈、无振动、无异味等。在家中，我们可以将购买的葡萄酒放到阴凉、沒有阳光照射的角落等。但是，要紧记，冰箱并不是一个好的储存红酒的选择。冰箱的温度过低，异味太重，又有振动，不管是开瓶后的葡萄酒，还是沒有开瓶的，都不适宜放在冰箱储存。 误会3：将饮料或汽水加入葡萄酒中饮用 葡萄酒里面的各种成分都处在一个平衡的状态，任何物质的添加都会破坏这种平衡，影响葡萄酒原有的口感。除此之外，可乐或雪碧中的碳酸会对胃造成不小的负担。 误会4：挂杯越明显，酒质量越好葡萄酒在酒杯摇晃时，酒液中不同成分的下落速度不一样，因此会出现酒脚或酒泪。这一现象被统称为挂杯。挂杯是葡萄酒质...

普利米迪澳（Primitivo）主要分佈在意大利南部地区，是一种容易种植和早熟的葡萄品种。用普利米迪澳酿造出的葡萄酒酒色深红，酒体饱满，夹带着樱桃、胡椒、香草、黑莓、朱古力等香气。酒体单宁柔顺。它适合在酒龄较细的时候饮用，也适合长期储存。 从最早的记载中可以得知普利米迪澳葡萄是源自希腊，但沒有人知道是怎样传到意大利的，但普利米迪澳在义大意利的歷史可追溯到很多世纪之前。在十七世纪 ，圣本笃修会的修士（Benedictine monks） 把这葡萄品种命名为「Primitivo」，因为它是区内最早成熟的葡萄。普利米迪澳葡萄又被称为金粉黛（Zinfandel）之父。 资料来源: Wine Passions

啤酒或许是很多人烧烤时消暑的最佳选择。然而，对于葡萄酒爱好者来说，冰冻的葡萄酒配上烧烤美食也能消暑。以下会提供三个小贴士，教你如何以葡萄酒配上烧烤。 贴士一：高酸度的白葡萄酒或气泡酒 啤酒能配上烧烤，是因为啤酒的酸度能够解腻。事实上，很多葡萄酒也有类似效果，比如气泡酒和高酸度的白葡萄酒等。其中，高酸度的白葡萄酒主要以长相思浓葡萄酒（Sauvignon Blanc）最为合适。 贴士二：冰镇红酒 炎炎夏日，把雪柜里的红酒拿来享用，就能有效解暑，因为这样的温度可以让酒变得更加可口。这些单宁含量充沛的红葡萄酒经过冰镇后，其口感会如冰红茶一样分外清爽。 贴士三：廉价酒 户外条件，尤其是高温环境，不太适合顶级葡萄酒的饮用。因此，烧烤用酒一般都不须选较昂贵的葡萄酒，可以自己以用葡萄酒调成的果酒（Sangria）以替。你可以选择一款较便宜的红葡萄酒去制作果酒，如梅洛（Merlot）、格那殊（Grenache）等，然后将红葡萄酒、葡萄汁和糖混合后搅匀，倒入冰块后，再挤上酸橙汁即可。资料来源: Food Channels