四个方法帮你鉴別一枝酒能不能再喝

如果你开了一瓶酒却又忘记是甚么时候打开的,那该怎么办呢?下面给大家推荐4步,轻松鉴別这酒还能不能再喝。

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1. 酒液开始变成褐色
葡萄酒和大多数水果一样,与空气长时间接触后很容易氧化变色。但是,由于部分红葡萄酒本身的颜色就比较偏向褐色,褐色不一定代表它变质了。因此,我们一定要牢记葡萄酒本身的颜色,这样才能有助于我们做出判断。

 

2. 酒液变浑浊

浑浊的葡萄酒可能是未经过滤,也可能是出现了缺陷。因此,我们在开瓶时就要判断,这款酒是否经过了过滤。对于经过过滤的葡萄酒来说,放置一段时间后出现了浑浊,那么很大机会就是氧化导致的。

 

3. 不是气泡酒却有很多泡泡

很多酒商表示,如果静止葡萄酒里出现了很多泡泡,这意味着酒液在瓶中进行了二次发酵。这个情况很大机会是开瓶时间太久了,但亦有较少机会是酿造技术太差。

 

4. 酒液闻起来怪怪的
和食物一样,酒变质后也会产生难闻的气味。酒液受热和氧化后会发生化学反应,产生了乙酸和乙醛等化学物质。当一瓶酒在开瓶后放了很长时间,酒液就会散发出一种尖锐且不令人愉悦的酸味,类似卸甲油和

 

要是下次你搞不清楚已经开瓶的酒到底有沒有变质,不妨就按这4步鉴定一下吧。

 

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