整个婚礼中，婚宴佔据着十分重要的位置，而在婚宴上婚宴酒水也是很重要的! 即使我们知道要选红酒、白酒还是气泡酒，也事前做足选酒的准备，考虑不同的因素去评断哪一种酒最遵合婚宴的宾客品尝。

1. 预订红酒

举办一般婚宴前的两个月内，便要订购好合适的葡萄酒了。而酒商多数会在婚宴前一天送抵宴会场地，令红酒有一天时间稳定下来，至晚宴时便可达至最佳饮用状态。

2. 挑选红酒

婚宴场合宾客众多，所以选择的葡萄酒口味亦必须大众化，以最易入口、果味十足的葡萄酒为佳，即俗称 “fruity”；红酒的果味多为莓子味，像是车厘子、蓝莓、黑加仑子等，新人亦可选择新世界地区出产的红酒来配合中式晚宴。

3. 酒精度

酒精度或多或少显示了酒的密度，亦即口感的犟弱。一般 11% 至 11.5% 的酒倒出来色泽较浅薄，味道亦较淡，基于中菜味道浓烈，低酒精酒酒味很容易便会被遮盖。因此，办婚宴时可以选择果味丰郁而同时口感圆润的红酒（酒精度为 13 - 13.5%）。

4. 试酒人选

在一般喜宴中，大部份宾客也算不上「嗜酒之人」，如新人同样对红酒较少接触的话，由于口味较相近，因此选择也较为适合宾客。相反，如找来一个「专家」来试酒，很可能会超出新人的预算，也未必是大众可接受的口味。

资料来源: Hong Kong Wedding Wine